Rote Beete Salat mit Kartoffeln, Möhren und Gurken

Salat Vinaigrette, rote Bete Salat Salat Vinegret - Салат Bинегрет

Rote Beete Salat | Wintersalat mit Lachs

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Salat Vinaigrette, rote Bete Salat Salat Vinegret - Салат Bинегрет

Rote Beete Salat mit Kartoffeln und Gurken

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 30 Min.
Gesamt 40 Min.
Gericht Salat
Region Russische Rezepte
Portionen 6 Personen
Kalorien 190 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Kartoffeln
  • 100 g Möhren
  • 1 Packung rote Beete
  • 200 g Essiggurken
  • 1 Dose Erbsen optional
  • 250 g Sauerkraut optional
  • 5 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

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Anleitung
 

  • Die Kartoffeln und die Möhren mit Schale gar kochen, abkühlen lassen und pellen.
  • Das Gemüse ( Kartoffeln, Möhren, rote Bete ) und Salzgurken fein würfeln.
  • Alles in einer Schüssel vermengen.
  • Zwiebel klein schneiden und mit Sauerkraut und Erbsen zum Gemüse geben.
  • Den rote Beete Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Öl dazugeben und gut vermischen.
  • Den rote Beete Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen und gekühlt servieren.

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Tipp

Rote Beete Salat schmeckt mit Kidneybohnen auch super lecker!

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 190kcalKohlenhydrate: 19gEiweiß: 4gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 2gNatrium: 602mgKalium: 499mgBallaststoffe: 5gZucker: 5gVitamin A: 3048IUVitamin C: 27mgKalzium: 56mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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