Die perfekte Beilage: Kohlrabi Salat mit Karotten und Knoblauch

Name: Knackiger Kohlrabi Salat mit Karotten und Knoblauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 1 Kohlrabi; 1 Karotte, mittelgroß; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Pflanzenöl; 1/3 TL Roter Pfeffer, gemahlen; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Koriander, nach Belieben; Sojasauce, optional

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 86 kcal

Dieser knackige Kohlrabi Salat mit Karotten und Knoblauch ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die frische Kohlrabi und Karotte, fein geraspelt mit einer koreanischen Reibe, verleihen dem Salat eine angenehme Textur und eine lebendige Farbe.

Der zarte Knoblauch sorgt für eine aromatische Note, während das heiße Öl dem Ganzen eine wunderbare Würze verleiht.

Der Salat ist leicht und dennoch sättigend, perfekt als erfrischende Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten oder Kartoffeln.
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du etwas Sojasauce hinzufügen und mit frischem Koriander garnieren.

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Knackiger Kohlrabi Salat mit Karotten und Knoblauch

Utensilien

Gemüseschäler
Messer
Koreanische Reibe
Topf
Pfanne
Löffel

Zutaten

1 Kohlrabi
1 Karotte, mittelgroß
1 Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
1/3 TL Roter Pfeffer, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Koriander, nach Belieben
Sojasauce, optional

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Anleitung

Kohlrabi und Karotte waschen und schälen.
Auf einer koreanischen Reibe reiben und in einen Topf geben.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Roten gemahlenen Pfeffer und geschälte gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
Geriebenes Gemüse mit heißem Öl übergießen.
Kohlrabi Salat nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Verwende eine koreanische Reibe, um das Gemüse fein und gleichmäßig zu raspeln, für eine perfekte Textur und ein gleichmäßiges Geschmackserlebnis.

Achte darauf, das Öl gut zu erhitzen, bevor du es über das Gemüse gießt, um einen knusprigen Crunch zu erzielen und die Aromen zu verstärken.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, wie zum Beispiel geröstetem Sesam, Limettensaft oder frischen Kräutern, um deinem Kohlrabi Salat eine persönliche Note zu verleihen und den Geschmack zu intensivieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.