Linsensalat mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch

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Dieser Linsensalat verbindet gekochte Linsen mit geraspelten Karotten, klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch. Karotten und Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten und anschließend mit den Linsen vermischt. Salz, Pfeffer und grüne Kräuter ergänzen den Salat. Die Garzeit richtet sich laut Anleitung nach der verwendeten Linsensorte: rote, braune und grüne Linsen benötigen unterschiedlich lange.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 187 kcal

Über das Rezept

Dieser Linsensalat verbindet gekochte Linsen mit geraspelten Karotten, klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch. Karotten und Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten und anschließend mit den Linsen vermischt.

Salz, Pfeffer und grüne Kräuter ergänzen den Salat. Die Garzeit richtet sich laut Anleitung nach der verwendeten Linsensorte: rote, braune und grüne Linsen benötigen unterschiedlich lange.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Ideal als Beilage zu Reis, Nudeln, Fleisch oder auch als herzhaftes eigenständiges Gericht.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

190 g Linsen
400 ml Wasser
Salz, nach Geschmack
1 Karotte
1 Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
Pfeffer, nach Geschmack
3 Knoblauchzehen
Grüne Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Linsensalat mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch

Region:: Europa
Küche:: Moldawische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Garen
Gericht:: Vegan, Vegetarisch, Salate

Zubereitung

Linsen waschen und in einem Topf mit Wasser füllen.
Die Linsen bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Ca. 5 Minuten vor dem Garende salzen.
Die Garzeit der Linsen hängt von der Sorte ab.
Die roten Linsen brauchen ca. 10-15 Minuten, die braunen Linsen ca. 30 Minuten und die grünen Linsen etwa 40 Minuten.
Die Karotte auf einer groben Reibe raspeln.
Die Zwiebel klein schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Die Karotten mit den Zwiebeln ca. 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch fein hacken.
Die Linsen mit den gebratenen Karotten und Zwiebeln mischen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Den Linsensalat mit Kräutern bestreut servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Sieb
Reibe
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel
Schüssel
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Linsensalat mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch

Dieser Linsensalat verbindet gekochte Linsen mit geraspelten Karotten, klein geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch. Karotten und Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten und anschließend mit den Linsen vermischt.

Salz, Pfeffer und grüne Kräuter ergänzen den Salat. Die Garzeit richtet sich laut Anleitung nach der verwendeten Linsensorte: rote, braune und grüne Linsen benötigen unterschiedlich lange.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

190 g Linsen
400 ml Wasser
Salz, nach Geschmack
1 Karotte
1 Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
Pfeffer, nach Geschmack
3 Knoblauchzehen
Grüne Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Linsen waschen und in einem Topf mit Wasser füllen.
Die Linsen bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Ca. 5 Minuten vor dem Garende salzen.
Die Garzeit der Linsen hängt von der Sorte ab.
Die roten Linsen brauchen ca. 10-15 Minuten, die braunen Linsen ca. 30 Minuten und die grünen Linsen etwa 40 Minuten.
Die Karotte auf einer groben Reibe raspeln.
Die Zwiebel klein schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Die Karotten mit den Zwiebeln ca. 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch fein hacken.
Die Linsen mit den gebratenen Karotten und Zwiebeln mischen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Den Linsensalat mit Kräutern bestreut servieren.

Tipps

Ideal als Beilage zu Reis, Nudeln, Fleisch oder auch als herzhaftes eigenständiges Gericht.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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