Lebertorte mit Karotten, Eiern und Zwiebeln
Lebertorte ist ein ausgezeichnetes festliches Gericht, das mit Karotten und Zwiebeln verfeinert wird. Für den pikanten und aromatischen Geschmack sorgt der Knoblauch. Die Lebertorte ist ein hervorragender Vorspeise!
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Pro Portion ca.
- 357 kcal
Über das Rezept
Lebertorte ist ein ausgezeichnetes festliches Gericht, das mit Karotten und Zwiebeln verfeinert wird. Für den pikanten und aromatischen Geschmack sorgt der Knoblauch. Die Lebertorte ist ein hervorragender Vorspeise!
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 700 g Leber, vom Rind
- 200 g Karotten
- 200 g Zwiebeln
- 100 g Mehl
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 3 Knoblauchzehen
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Lebertorte mit Karotten, Eiern und Zwiebeln
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Vorspeisen, Snacks, Rezepte mit Video
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Zubereitung
- Die Zwiebeln klein hacken und die Karotten fein reiben.
- Zunächst die Zwiebeln, danach die Karotten im Öl anbraten.
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mayonnaise ausdrücken.
- Die Rinderleber durch den Fleischwolf drehen.
- Zu der Leber die Eier zugeben und gut verrühren.
- Dann die Milch unterrühren, und anschließend das Mehl.
- Das Ganze salzen und gut durchmischen.
- In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Leberpfannkuchen mit 16 cm Durchmesser von beiden Seiten je 5 Minuten braten.
- Die gegarten Leberpfannkuchen und die Gemüsefüllung vor dem Zusammensetzen abkühlen lassen. Den Leberpfannkuchen mit der Knoblauchmayonnaise bestreichen.
- Die Karotten-Zwiebel Mischung verteilen und mit dem nächsten Leberpfannkuchen zudecken usw.
- Die fertige Torte abgedeckt für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die obere Schicht beliebig dekorieren, z.B. mit geriebenem Eigelb oder Eiweiß und Petersilie.
Dazu passt
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Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Fleischwolf
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Wender
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Lebertorte mit Karotten, Eiern und Zwiebeln
Lebertorte ist ein ausgezeichnetes festliches Gericht, das mit Karotten und Zwiebeln verfeinert wird. Für den pikanten und aromatischen Geschmack sorgt der Knoblauch. Die Lebertorte ist ein hervorragender Vorspeise!
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 700 g Leber, vom Rind
- 200 g Karotten
- 200 g Zwiebeln
- 100 g Mehl
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 3 Knoblauchzehen
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zwiebeln klein hacken und die Karotten fein reiben.
- Zunächst die Zwiebeln, danach die Karotten im Öl anbraten.
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mayonnaise ausdrücken.
- Die Rinderleber durch den Fleischwolf drehen.
- Zu der Leber die Eier zugeben und gut verrühren.
- Dann die Milch unterrühren, und anschließend das Mehl.
- Das Ganze salzen und gut durchmischen.
- In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Leberpfannkuchen mit 16 cm Durchmesser von beiden Seiten je 5 Minuten braten.
- Die gegarten Leberpfannkuchen und die Gemüsefüllung vor dem Zusammensetzen abkühlen lassen. Den Leberpfannkuchen mit der Knoblauchmayonnaise bestreichen.
- Die Karotten-Zwiebel Mischung verteilen und mit dem nächsten Leberpfannkuchen zudecken usw.
- Die fertige Torte abgedeckt für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die obere Schicht beliebig dekorieren, z.B. mit geriebenem Eigelb oder Eiweiß und Petersilie.
Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024
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