Lebertorte mit Karotten, Eiern und Zwiebeln

Lebertorte mit Karotten Tort pechönochnyj / Tort iz pecheni

Einfacher Schichtsalat mit Eiern, Karotten, Salzgurken und Leber

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Lebertorte mit Karotten Tort pechönochnyj / Tort iz pecheni

Lebertorte mit Karotten, Zwiebeln und Eiern

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 10 Min.
Gericht Fleischgerichte
Region Russische Rezepte
Portionen 8 Personen
Kalorien 357 kcal

Zutaten
  

  • 700 g Leber vom Rind
  • 200 g Karotten
  • 200 g Zwiebeln
  • 100 g Mehl
  • 100 ml Milch
  • 2 Eier
  • 3 Knoblauchzehen
  • Mayonnaise nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Öl nach Geschmack

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Anleitung
 

  • Die Zwiebeln klein hacken und die Karotten fein reiben.
  • Zunächst die Zwiebeln danach die Karotten im Öl anbraten.
  • Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mayonnaise ausdrücken.
  • Die Rinderleber durch den Fleischwolf drehen.
  • Zu der Leber die Eier zugeben und gut verrühren.
  • Dann die Milch unterrühren, und anschließend das Mehl.
  • Das Ganze salzen und gut durchmischen.
  • In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Leberpfannkuchen mit 16 cm Durchmesser von beiden Seiten je 5 Minuten braten.
  • Den Leberpfannkuchen mit der Knoblauchmayonnaise bestreichen.
  • Die Karotten-Zwiebel Mischung verteilen und mit dem nächsten Leberpfannkuchen zudecken usw.
  • Die Torte für ein paar Stunden ziehen lassen.
  • Die obere Schicht beliebig dekorieren, z.B. mit geriebenem Eigelb oder Eiweiß und Petersilie.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 357kcalKohlenhydrate: 17gEiweiß: 17gFett: 24gGesättigte Fettsäuren: 8gCholesterin: 194mgNatrium: 1112mgKalium: 364mgBallaststoffe: 1gZucker: 3gVitamin A: 19560IUVitamin C: 6mgKalzium: 45mgIron: 10mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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