Gratin mit Kabeljau und Kartoffeln im Backofen

Karottensalat mit Apfel und rote Beete

4 Personen
60 Min

Dieser Gratin mit Kartoffeln und Kabeljau ist ein feines Gericht, das wunderbar in die Alltagsküche passt. Der Kartoffelgratin mit Parmesan und einer cremigen Sauce eignet sich besonders gut für alle, die wenig Zeit haben, da es ohne Vorkochen der rohen Kartoffeln direkt in den Ofen geht.

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Zutaten

200 g Kartoffeln
100 g Karotten
1 Stange Porree
Butter, nach Belieben
Mehl, nach Belieben
250 ml Milch
Muskatnuss, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
500 g Kabeljaufilets
30 g Parmesan

Anleitung

Kartoffeln und Karotten schälen und auf mittlerer Reibe raspeln.
Porree in Ringe schneiden.
Aus 2 EL Butter 2 EL Mehl eine Mehlschwitze in einer Pfanne anrühren.
Nach und nach die Milch zufügen und alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Wenn die Sauce eindickt, diese mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
Kabeljaufilets in eine gefettete Gratinform legen.
Geriebene Kartoffeln und Karotten über dem Fisch verteilen und die Porreeringe darauf legen.
Den Gratin mit der Sauce bedecken und mit Parmesan bestreuen.
Den Kabeljau ca. 20-25 Minuten im Ofen 200°C backen.