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Grüner Spargel mit Kabeljau und Bratkartoffeln | Frühling Rezept

Name: Grüner Spargel mit Kabeljau und Bratkartoffeln | Frühling Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Weißer Spargel, grüner; 300 g Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 500 g Kabeljaufilets; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Olivenöl, nach Geschmack; 1 Zitrone

Im Frühling können wir vom Spargel nicht genug bekommen. Dieses Rezept ist ein richtiger Gaumenschmaus, denn zum Spargel kommt der gebratene Kabeljau dazu und sorgt mit einem Knoblaucharoma für eine köstliche Kombination.

Kategorien: Spargelrezepte, Grüner Spargel, Bratkartoffeln, Kartoffel Rezepte, Kabeljau Rezepte, Fisch Rezepte

Grüner Spargel mit Kabeljau und Bratkartoffeln | Frühling Rezept

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

272 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

750 g Weißer Spargel, grüner
300 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
500 g Kabeljaufilets
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Olivenöl, nach Geschmack
1 Zitrone

Grüner Spargel mit Kabeljau und Bratkartoffeln | Frühling Rezept

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Braten, Dünsten

Menüart: Fischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und das untere Drittel der Stangen schälen.
Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Knoblauch schälen und fein schneiden.
Kabeljaufilets kalt abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
In einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl den Spargel 10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer weiteren Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.
Kabeljaufilets zugeben und bei mittlerer Hitze die Filets von beiden Seiten anbraten.
Kabeljaufilets mit Bratkartoffeln und grünem Spargel auf Tellern anrichten und warm genießen.