Erfrischender Blattsalat mit Räucherlachs, Kiwi und Honig-Dressing

Erfrischender Blattsalat mit Räucherlachs, Kiwi und Honig-Dressing

Blattsalat mit Mozzarella, Avocado und rote Bete | Salat Rezepte

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Erfrischender Blattsalat mit Räucherlachs, Kiwi und Honig-Dressing

Blattsalat mit Räucherlachs, Kiwi und Honig-Dressing

Dieser Salat ist eine originelle Kombination aus Räucherlachs, süß-saure Früchten und einem Honig-Dressing. Die Pinienkerne und der Parmesan sorgen für einen nussigen und herben Geschmack.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 0 Min.
Gesamt 15 Min.
Gericht Salat
Region Amerikanische Rezepte
Portionen 2 Personen
Kalorien 463 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Räucherlachs
  • 2 Kiwis
  • 1 Orange
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Honig
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Romanasalatherz
  • 1 Handvoll Pinienkerne
  • Parmesan nach Geschmack

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Anleitung
 

  • Den Räucherlachs in Stücke schneiden.
  • Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
  • Den Saft aus der Orange auspressen und mit dem Öl, Honig, Salz und Pfeffer in einem Dressigshaker vermengen.
  • Den Romanasalat mit den Händen zerzupfen oder grob hacken.
  • Den Räucherlachs mit Kiwi und Pinienkernen auf einem Salatteller anrichten.
  • Den Salat mit dem Dressing übergießen, etwas geriebenen Parmesan dazugeben und servieren.

Benötigte Utensilien*

  • Messer
  • Salatteller
  • Zitruspresse
  • Dressingshaker

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 463kcalKohlenhydrate: 37gEiweiß: 33gFett: 22gGesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 35mgNatrium: 1204mgKalium: 1445mgBallaststoffe: 11gZucker: 24gVitamin A: 27619IUVitamin C: 132mgKalzium: 178mgIron: 5mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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