Startseite » Rezepte » Hackbällchen » Delikate Kürbissuppe mit Zucchini und Hackbällchen

Delikate Kürbissuppe mit Zucchini und Hackbällchen

Name: Delikate Kürbissuppe mit Zucchini und Hackbällchen
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Eine leichte und delikate Kürbissuppe mit Zucchini und Hackbällchen lässt sich ganz einfach zubereiten. Diese cremige Kürbissuppe ist super geeignet, sowohl als volles Kürbisgericht aber auch als leckere Vorspeise an kalten Herbsttagen.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Zucchinisuppe, Kürbissuppe, Suppen, Kürbis Rezepte, Hackbällchen

Delikate Kürbissuppe mit Zucchini und Hackbällchen

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

687 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

300 g Kürbis, Hokkaido
250 g Zucchini
200 g Hühnerfilet
50 g Zwiebeln
2 EL Semmelbrösel
1 EL Butter
3-4 Zweige Petersilie
1 L Wasser
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, zum Abschmecken

Delikate Kürbissuppe mit Zucchini und Hackbällchen

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Den Kürbis und die Zucchini in Würfel schneiden.
Die Butter in einem Kochtopf schmelzen.
Den Kürbis und die Zucchini hineingeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
1 Liter heißes Wasser hinzugießen und zum Kochen bringen.
Das Ganze etwa 20 Minuten kochen.
Die Hähnchenfilets in Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Fleisch, Zwiebeln, 2 Stängel Petersilie und Semmelbrösel in den Standmixer geben.
Alles zum Gehackten verarbeiten.
Die Hackmasse salzen und pfeffern und noch einmal im Mixer durchmixen, um alles zu vermengen.
Aus dem Hähnchenhackfleisch kleine Hackbällchen formen.
Wenn das Gemüse gar ist, den Topf vom Herd nehmen.
Das Gemüse mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Suppe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Fleischbällchen in den Topf geben.
Wenn die Fleischbällchen aufgeschwommen sind, die Suppe weitere 10 Minuten kochen.
Kürbissuppe auf die Teller verteilen und servieren.