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Süß trifft Bitter: Rucolasalat mit Grill-Nektarinen und Ziegenkäse

Name: Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte

Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse ist eine perfekte Wahl für jeden, der einen schnellen Salat zubereiten möchte

Kategorien: Grillen, Rucola Salat, Salate zum Grillen, Grillrezepte, Griechischer Salat

Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse ist eine perfekte Wahl für jeden, der einen schnellen und einfachen Salat zubereiten möchte, der aber dennoch raffiniert und geschmackvoll ist.

Der Rucola, der als Basis des Salats dient, verleiht ihm einen würzigen und bitteren Geschmack, der durch die süßen und saftigen gegrillten Nektarinen und die frischen Blaubeeren perfekt ausgeglichen wird.

Der Ziegenkäse rundet den Salat mit seiner cremigen Konsistenz und leicht säuerlichen Note perfekt ab.

Den Rucolasalat kannst du mit gerösteten Walnüssen oder gehackten Mandeln bestreuen, um ihm etwas Crunch zu verleihen.

Kalorien je Portion

356 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

150 g Rucola
2 Nektarinen
100 g Blaubeeren
100 g Ziegenkäse
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken

Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Den Rucola waschen und trocken schleudern.
Die Nektarinen in Scheiben schneiden.
Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Die Blaubeeren waschen und verlesen.
Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig vermengen.
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zu einem Dressing verrühren.
Den Rucola auf vier Tellern verteilen.
Gegrillten Nektarinenscheiben, Blaubeeren und Ziegenkäsestücke auf dem Rucola anrichten.
Den Rucolasalat mit dem Balsamico-Öl-Dressing beträufeln und servieren.