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Süß trifft Bitter: Rucolasalat mit Grill-Nektarinen und Ziegenkäse

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Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse ist eine perfekte Wahl für jeden, der einen schnellen und einfachen Salat zubereiten möchte, der aber dennoch raffiniert und geschmackvoll ist. Der Rucola, der als Basis des Salats dient, verleiht ihm einen würzigen und bitteren Geschmack, der durch die süßen und saftigen gegrillten Nektarinen und die frischen Blaubeeren perfekt ausgeglichen wird.

Zum Rezept ↓
Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse
Portionen
4
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Pro Portion ca.
356 kcal

Über das Rezept

Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse ist eine perfekte Wahl für jeden, der einen schnellen und einfachen Salat zubereiten möchte, der aber dennoch raffiniert und geschmackvoll ist.

Der Rucola, der als Basis des Salats dient, verleiht ihm einen würzigen und bitteren Geschmack, der durch die süßen und saftigen gegrillten Nektarinen und die frischen Blaubeeren perfekt ausgeglichen wird.

Der Ziegenkäse rundet den Salat mit seiner cremigen Konsistenz und leicht säuerlichen Note perfekt ab.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Rucolasalat kannst du mit gerösteten Walnüssen oder gehackten Mandeln bestreuen, um ihm etwas Crunch zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 150 g Rucola
  • 2 Nektarinen
  • 100 g Blaubeeren
  • 100 g Ziegenkäse
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse

Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse

Region:
Europa
Saison:
Herbst, Sommer
Zubereitungsart:
Grillen
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
  2. Die Nektarinen in Scheiben schneiden.
  3. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  4. Die Blaubeeren waschen und verlesen.
  5. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
  6. In einer Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig vermengen.
  7. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zu einem Dressing verrühren.
  8. Den Rucola auf vier Tellern verteilen.
  9. Gegrillten Nektarinenscheiben, Blaubeeren und Ziegenkäsestücke auf dem Rucola anrichten.
  10. Den Rucolasalat mit dem Balsamico-Öl-Dressing beträufeln und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Salatschleuder
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Grill
  • Grillzange
  • Schälchen
  • Löffel
  • Teller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse

Rucolasalat mit gegrillten Nektarinen, Beeren und Ziegenkäse ist eine perfekte Wahl für jeden, der einen schnellen und einfachen Salat zubereiten möchte, der aber dennoch raffiniert und geschmackvoll ist.

Der Rucola, der als Basis des Salats dient, verleiht ihm einen würzigen und bitteren Geschmack, der durch die süßen und saftigen gegrillten Nektarinen und die frischen Blaubeeren perfekt ausgeglichen wird.

Der Ziegenkäse rundet den Salat mit seiner cremigen Konsistenz und leicht säuerlichen Note perfekt ab.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 150 g Rucola
  • 2 Nektarinen
  • 100 g Blaubeeren
  • 100 g Ziegenkäse
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken

Zubereitung

  1. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
  2. Die Nektarinen in Scheiben schneiden.
  3. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von beiden Seiten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  4. Die Blaubeeren waschen und verlesen.
  5. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
  6. In einer Schüssel das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig vermengen.
  7. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und zu einem Dressing verrühren.
  8. Den Rucola auf vier Tellern verteilen.
  9. Gegrillten Nektarinenscheiben, Blaubeeren und Ziegenkäsestücke auf dem Rucola anrichten.
  10. Den Rucolasalat mit dem Balsamico-Öl-Dressing beträufeln und servieren.

Tipps

Den Rucolasalat kannst du mit gerösteten Walnüssen oder gehackten Mandeln bestreuen, um ihm etwas Crunch zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

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