Startseite » Rezepte » Nudelsalat » Tortellinisalat mit Bacon und Zucchinistreifen: Sommerliche Gaumenfreude

Tortellinisalat mit Bacon und Zucchinistreifen: Sommerliche Gaumenfreude

Name: Tortellinisalat mit Bacon und Zucchinistreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte

Der Tortellinisalat mit Bacon und gebratenen Zucchinistreifen ist ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage serviert werden kann.

Kategorien: Nudelsalat, Tortellini Salat

Tortellinisalat mit Bacon und Zucchinistreifen Sommerliche Gaumenfreude

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Der Tortellinisalat mit Bacon und gebratenen Zucchinistreifen ist ein köstliches Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage serviert werden kann. Die Tortellini sind schön cremig und mit der krossen Textur des Bacons und den gebratenen Zucchinistreifen wird der Salat besonders vielseitig. Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend für Sommerpicknicks, Grillpartys oder als schnelles Mittagessen. Er kann warm oder kalt serviert werden und schmeckt frisch zubereitet am besten.

Den Tortellinisalat vor dem Servieren für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Kalorien je Portion

548 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

250 g Tortellini
150 g Bacon, in Streifen geschnitten
2 Zucchini, in dünnen Streifen geschnitten
1 rote Zwiebel, fein gehackt
50 g Rucola, optional
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Tortellinisalat mit Bacon und Zucchinistreifen

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten, Kochen, Rösten

Menüart: Beilagen, Hauptgerichte, Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Tortellini nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen.
Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
In einer Pfanne den Bacon knusprig braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Die Zucchinistreifen darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gebratenen Zucchinistreifen ebenfalls beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die abgekühlten Tortellini, die gebratenen Zucchinistreifen, den Bacon und die gehackte Zwiebel vermengen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Über den Tortellinisalat gießen und alles gut vermengen.