Colcannon – irischer Kartoffelbrei mit Bacon und Grünkohl
Colcannon ist ein traditioneller, irischer Kartoffelbrei mit Bacon und Grünkohl. Dieses Gericht ist zart, schmackhaft und ungewöhnlich. Es wird zunächst ein Püree zubereitet und anschließend mit angebratenen Zwiebeln, Bacon und Kohl vermischt. So einfach und so lecker sollte dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden, es lohnt sich.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 589 kcal
Über das Rezept
Colcannon ist ein traditioneller, irischer Kartoffelbrei mit Bacon und Grünkohl. Dieses Gericht ist zart, schmackhaft und ungewöhnlich. Es wird zunächst ein Püree zubereitet und anschließend mit angebratenen Zwiebeln, Bacon und Kohl vermischt. So einfach und so lecker sollte dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden, es lohnt sich.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 800-900 g Kartoffeln
- 800-900 g Milch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 4-5 Scheiben Bacon
- 1 Zwiebel
- 150-200 g Grünkohl, oder Weißkohl
- Butter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Colcannon irischer Kartoffelbrei mit Bacon und Grünkohl
- Region:
- Europa
- Küche:
- Irische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Hauptgerichte
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Zubereitung
- Gemüse schälen.
- Zwiebeln klein hacken, Kohl zerkleinern.
- Kartoffeln in einen Kochtopf geben.
- Wasser darüber gießen, etwa 25-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Dann vom Herd nehmen, Wasser abgießen.
- Milch, Salz und Pfeffer zu Kartoffeln geben, mit einem Pürierstab zum Püree verarbeiten.
- Bacon in kleine Stücke schneiden, in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
- Zwiebel und Kohl hinzufügen.
- Das Ganze ein paar weitere Minuten zubereiten, bis es weich ist.
- Kartoffeln, Bacon und Gemüse miteinander verrühren.
- Butter dazugeben, Colcannon sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Colcannon irischer Kartoffelbrei mit Bacon und Grünkohl
Colcannon ist ein traditioneller, irischer Kartoffelbrei mit Bacon und Grünkohl. Dieses Gericht ist zart, schmackhaft und ungewöhnlich. Es wird zunächst ein Püree zubereitet und anschließend mit angebratenen Zwiebeln, Bacon und Kohl vermischt. So einfach und so lecker sollte dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden, es lohnt sich.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 800-900 g Kartoffeln
- 800-900 g Milch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 4-5 Scheiben Bacon
- 1 Zwiebel
- 150-200 g Grünkohl, oder Weißkohl
- Butter, nach Geschmack
Zubereitung
- Gemüse schälen.
- Zwiebeln klein hacken, Kohl zerkleinern.
- Kartoffeln in einen Kochtopf geben.
- Wasser darüber gießen, etwa 25-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Dann vom Herd nehmen, Wasser abgießen.
- Milch, Salz und Pfeffer zu Kartoffeln geben, mit einem Pürierstab zum Püree verarbeiten.
- Bacon in kleine Stücke schneiden, in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
- Zwiebel und Kohl hinzufügen.
- Das Ganze ein paar weitere Minuten zubereiten, bis es weich ist.
- Kartoffeln, Bacon und Gemüse miteinander verrühren.
- Butter dazugeben, Colcannon sofort servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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