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Herzhaft und wärmend: Der rustikale Lammeintopf mit Kohl
Dieses norwegische Gericht kommt mit minimalen Zutaten aus, nur große Stücke zartes Fleischs, saftiges Kraut und duftender schwarzer Pfeffer.
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Der Lammeintopf ist eine herzhafte und wärmende Delikatesse, die das kräftige Aroma des Lamms mit der milden Süße des Kohls kombiniert.
Jede Schicht im Eintopf wird liebevoll gewürzt, um sicherzustellen, dass die Aromen durchdringen und harmonisch verschmelzen.
Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch zart und fällt fast von den Knochen.
Dabei dient der Kohl nicht nur als Beilage, sondern als integraler Bestandteil dieses Geschmackserlebnisses.
Dieser Eintopf ist ein wahres Komfortfood, ideal für kalte Tage oder wenn man einfach eine herzhafte Mahlzeit genießen möchte.
Investiere in ein qualitativ hochwertiges Lammfleisch. Fleisch von Weidelämmern hat oft ein intensiveres und authentisches Aroma.
Wenn das Lammfleisch sehr fettig ist, kannst du das überschüssige Fett nach dem Kochen abschöpfen, um den Eintopf leichter zu machen.
Für eine geschmackliche Variation kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, die sehr gut mit Lamm harmonieren.
Kalorien je Portion
748 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
120 Minuten
Gesamtzeit
130 Minuten
Zutaten
- 1 kg Lamm, am Knochen
- 1 kg Kohl
- 1 EL Mehl, gehäuft
- Salz, nach Geschmack
- 2 TL Pfeffer
- 400 ml Wasser
Schmackhafter Lammeintopf mit Kohl
Region: Europa
Küche: Norwegische Rezepte
Saisonal: Herbst
Zubereitungsart: Schmoren
Nährwerte
Anleitung
- Lammfleisch und Kohl grob hacken.
- Mehl über das Fleisch streuen.
- In einer großen Pfanne mit dickem Boden eine Schicht Fleisch auslegen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Kohl darauf verteilen, salzen und pfeffern.
- Schichten wiederholen bis beide Zutaten aufgebraucht sind.
- Dabei sollte die letzte Schicht das Kraut bilden.
- Wasser darüber gießen, Topf abdecken.
- Eintopf zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrige Stufe stellen, ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Kurz vor dem Kochende prüfen, ob sich das Fleisch von den Knochen zu lösen beginnt.
- Lammeintopf vom Herd nehmen, sofort servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne