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Herzhaft und wärmend: Der rustikale Lammeintopf mit Kohl

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Der Lammeintopf ist eine herzhafte und wärmende Delikatesse, die das kräftige Aroma des Lamms mit der milden Süße des Kohls kombiniert. Jede Schicht im Eintopf wird liebevoll gewürzt, um sicherzustellen, dass die Aromen durchdringen und harmonisch verschmelzen. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch zart und fällt fast von den Knochen.

Zum Rezept ↓
Schmackhafter Lammeintopf mit Kohl
Portionen
8
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
120 Min.
Gesamtzeit
130 Min.
Pro Portion ca.
748 kcal

Über das Rezept

Der Lammeintopf ist eine herzhafte und wärmende Delikatesse, die das kräftige Aroma des Lamms mit der milden Süße des Kohls kombiniert.

Jede Schicht im Eintopf wird liebevoll gewürzt, um sicherzustellen, dass die Aromen durchdringen und harmonisch verschmelzen.
Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch zart und fällt fast von den Knochen.

Dabei dient der Kohl nicht nur als Beilage, sondern als integraler Bestandteil dieses Geschmackserlebnisses.

Dieser Eintopf ist ein wahres Komfortfood, ideal für kalte Tage oder wenn man einfach eine herzhafte Mahlzeit genießen möchte.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Investiere in ein qualitativ hochwertiges Lammfleisch. Fleisch von Weidelämmern hat oft ein intensiveres und authentisches Aroma.

Wenn das Lammfleisch sehr fettig ist, kannst du das überschüssige Fett nach dem Kochen abschöpfen, um den Eintopf leichter zu machen.

Für eine geschmackliche Variation kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, die sehr gut mit Lamm harmonieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg Lamm, am Knochen
  • 1 kg Kohl
  • 1 EL Mehl, gehäuft
  • Salz, nach Geschmack
  • 2 TL Pfeffer
  • 400 ml Wasser

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schmackhafter Lammeintopf mit Kohl

Schmackhafter Lammeintopf mit Kohl

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Schmoren

Zubereitung

  1. Lammfleisch und Kohl grob hacken.
  2. Mehl über das Fleisch streuen.
  3. In einer großen Pfanne mit dickem Boden eine Schicht Fleisch auslegen.
  4. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
  5. Kohl darauf verteilen, salzen und pfeffern.
  6. Schichten wiederholen bis beide Zutaten aufgebraucht sind.
  7. Dabei sollte die letzte Schicht das Kraut bilden.
  8. Wasser darüber gießen, Topf abdecken.
  9. Eintopf zum Kochen bringen.
  10. Hitze auf niedrige Stufe stellen, ca. 2 Stunden schmoren lassen.
  11. Kurz vor dem Kochende prüfen, ob sich das Fleisch von den Knochen zu lösen beginnt.
  12. Lammeintopf vom Herd nehmen, sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Bratpfanne

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schmackhafter Lammeintopf mit Kohl

Der Lammeintopf ist eine herzhafte und wärmende Delikatesse, die das kräftige Aroma des Lamms mit der milden Süße des Kohls kombiniert.

Jede Schicht im Eintopf wird liebevoll gewürzt, um sicherzustellen, dass die Aromen durchdringen und harmonisch verschmelzen.
Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch zart und fällt fast von den Knochen.

Dabei dient der Kohl nicht nur als Beilage, sondern als integraler Bestandteil dieses Geschmackserlebnisses.

Dieser Eintopf ist ein wahres Komfortfood, ideal für kalte Tage oder wenn man einfach eine herzhafte Mahlzeit genießen möchte.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
120 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
130 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Lamm, am Knochen
  • 1 kg Kohl
  • 1 EL Mehl, gehäuft
  • Salz, nach Geschmack
  • 2 TL Pfeffer
  • 400 ml Wasser

Zubereitung

  1. Lammfleisch und Kohl grob hacken.
  2. Mehl über das Fleisch streuen.
  3. In einer großen Pfanne mit dickem Boden eine Schicht Fleisch auslegen.
  4. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
  5. Kohl darauf verteilen, salzen und pfeffern.
  6. Schichten wiederholen bis beide Zutaten aufgebraucht sind.
  7. Dabei sollte die letzte Schicht das Kraut bilden.
  8. Wasser darüber gießen, Topf abdecken.
  9. Eintopf zum Kochen bringen.
  10. Hitze auf niedrige Stufe stellen, ca. 2 Stunden schmoren lassen.
  11. Kurz vor dem Kochende prüfen, ob sich das Fleisch von den Knochen zu lösen beginnt.
  12. Lammeintopf vom Herd nehmen, sofort servieren.

Tipps

Investiere in ein qualitativ hochwertiges Lammfleisch. Fleisch von Weidelämmern hat oft ein intensiveres und authentisches Aroma.

Wenn das Lammfleisch sehr fettig ist, kannst du das überschüssige Fett nach dem Kochen abschöpfen, um den Eintopf leichter zu machen.

Für eine geschmackliche Variation kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, die sehr gut mit Lamm harmonieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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