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Nahrhafter Buchweizen-Gemüse-Eintopf aus dem Thermomix®

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Selbstgemachter Buchweizen-Gemüse-Eintopf aus dem Thermomix® ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die dich mit ihrer frischen und herzhaften Geschmackskombination begeistern wird. Die Mischung aus zarten Blumenkohlröschen, knackigen Möhren und Kohlrabi in einer aromatischen Gemüsebrühe bildet die perfekte Basis.

Zum Rezept ↓
Buchweizen-Gemüse-Eintopf aus dem Thermomix®
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
166 kcal

Über das Rezept

Selbstgemachter Buchweizen-Gemüse-Eintopf aus dem Thermomix® ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die dich mit ihrer frischen und herzhaften Geschmackskombination begeistern wird.

Die Mischung aus zarten Blumenkohlröschen, knackigen Möhren und Kohlrabi in einer aromatischen Gemüsebrühe bildet die perfekte Basis. Die fein gehackte Petersilie und Dill verleihen dem Eintopf eine frische Note und ergänzen das Gemüse wunderbar.

Dieser Eintopf ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch äußerst vielseitig.

Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende frisches Gemüse für einen knackigen und intensiven Geschmack.

Füge die gehackten Kräuter erst am Ende hinzu, um ihre Frische zu bewahren.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Eintopf nach deinem Geschmack anzupassen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • ½ Bund Dill, abgezupft
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 150 g Kohlrabi, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 150 g Porree, in Ringen 5 mm
  • 800 g Wasser
  • 50 g Buchweizen
  • 200 g Blumenkohlröschen
  • 1 TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 1 Würfel
  • Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Buchweizen-Gemüse-Eintopf aus dem Thermomix®

Buchweizen-Gemüse-Eintopf aus dem Thermomix®

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Dünsten, Garen

Zubereitung

  1. Gib die Petersilie und den Dill in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden lang auf Stufe 8. Dann fülle sie um und stelle sie beiseite.
  2. Füge die Möhren, den Kohlrabi und die Zwiebel hinzu und zerkleinere sie 5 Sekunden lang auf Stufe 4.5. Verwende dann den Spatel, um alles nach unten zu schieben.
  3. Gib die Butter und den Porree in den Mixtopf und dünste sie 3 Minuten und 30 Sekunden lang bei 120°C im Linkslauf auf Stufe 1.
  4. Füge Wasser, Buchweizen, Blumenkohl, Salz, Pfeffer und die Gewürzpaste hinzu und gare alles 20 Minuten lang bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1.
  5. Gib die zerkleinerten Kräuter hinzu und mische alles mit dem Spatel unter.
  6. Schmecke den Buchweizen-Gemüse-Eintopf ab und serviere ihn.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Spatel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Gareinsatz

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Buchweizen-Gemüse-Eintopf aus dem Thermomix®

Selbstgemachter Buchweizen-Gemüse-Eintopf aus dem Thermomix® ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die dich mit ihrer frischen und herzhaften Geschmackskombination begeistern wird.

Die Mischung aus zarten Blumenkohlröschen, knackigen Möhren und Kohlrabi in einer aromatischen Gemüsebrühe bildet die perfekte Basis. Die fein gehackte Petersilie und Dill verleihen dem Eintopf eine frische Note und ergänzen das Gemüse wunderbar.

Dieser Eintopf ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch äußerst vielseitig.

Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • ½ Bund Dill, abgezupft
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 150 g Kohlrabi, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 150 g Porree, in Ringen 5 mm
  • 800 g Wasser
  • 50 g Buchweizen
  • 200 g Blumenkohlröschen
  • 1 TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 1 Würfel
  • Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Zubereitung

  1. Gib die Petersilie und den Dill in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden lang auf Stufe 8. Dann fülle sie um und stelle sie beiseite.
  2. Füge die Möhren, den Kohlrabi und die Zwiebel hinzu und zerkleinere sie 5 Sekunden lang auf Stufe 4.5. Verwende dann den Spatel, um alles nach unten zu schieben.
  3. Gib die Butter und den Porree in den Mixtopf und dünste sie 3 Minuten und 30 Sekunden lang bei 120°C im Linkslauf auf Stufe 1.
  4. Füge Wasser, Buchweizen, Blumenkohl, Salz, Pfeffer und die Gewürzpaste hinzu und gare alles 20 Minuten lang bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1.
  5. Gib die zerkleinerten Kräuter hinzu und mische alles mit dem Spatel unter.
  6. Schmecke den Buchweizen-Gemüse-Eintopf ab und serviere ihn.

Tipps

Verwende frisches Gemüse für einen knackigen und intensiven Geschmack.

Füge die gehackten Kräuter erst am Ende hinzu, um ihre Frische zu bewahren.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um den Eintopf nach deinem Geschmack anzupassen.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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