Süßkartoffel Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1-2 Stangen Staudensellerie
- 450-500 g Süßkartoffeln
- 1 Karotte
- 2-3 EL Pflanzenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten, im Eigensaft
- 300-400 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Bratpfanne
Anleitung
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Sellerie und Süßkartoffeln mittelgroß hacken.
- Möhre grob reiben.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie 8-10 Minuten darin anbraten.
- Hackfleisch zufügen, weitere 3-4 Minuten zubereiten.
- Mit dem Tomatenmark vermischen.
- Kleingeschnittenen Tomaten mit dem Saft, sowie Süßkartoffeln in die Pfanne geben.
- Wasser hinein gießen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, zugedeckt 40-45 Minuten schmoren lassen.
- Süßkartoffel Eintopf vor dem Servieren mit den gehackten Kräutern bestreuen.
