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Süßkartoffel Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse

Name: Süßkartoffel Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Kartoffel Rezepte, Eintopf

Süßkartoffel Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Statt normalen Kartoffeln werden bei diesem Gericht Süßkartoffeln verwendet. Dadurch entsteht ein interessanter und herzhafter Geschmack. Süßkartoffel Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse ist für Liebhaber der Schmorgerichte genau richtig. Gemüse erst einmal anbraten, Fleisch zufügen, mit Wasser und Tomatenmark verrühren und dann nur noch Tomaten zufügen. Das Ganze eine Weile schmoren lassen und schon kann die leckere Mahlzeit genossen werden.

Kalorien je Portion

642 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

55 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
1-2 Stangen Staudensellerie
450-500 g Süßkartoffeln
1 Karotte
2-3 EL Pflanzenöl
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Tomatenmark
400 g Tomaten, im Eigensaft
300-400 ml Wasser
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Süßkartoffel Eintopf mit Hackfleisch und Gemüse

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Schmoren

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Gemüse schälen.
Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Sellerie und Süßkartoffeln mittelgroß hacken.
Möhre grob reiben.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie 8-10 Minuten darin anbraten.
Hackfleisch zufügen, weitere 3-4 Minuten zubereiten.
Mit dem Tomatenmark vermischen.
Kleingeschnittenen Tomaten mit dem Saft, sowie Süßkartoffeln in die Pfanne geben.
Wasser hinein gießen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen.
Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, zugedeckt 40-45 Minuten schmoren lassen.
Süßkartoffel Eintopf vor dem Servieren mit den gehackten Kräutern bestreuen.