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Teigtaschen mit Pilzen in Töpfen aus dem Ofen

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Ein köstliches Rezept aus der Russischen Küche mit gefüllten Teigtaschen aus Hackfleisch, die in leckerer Schmandsauce mit Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen im Ofen gegart werden.

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Teigtaschen mit Pilzen in Töpfen aus dem Ofen
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
590 kcal

Über das Rezept

Ein köstliches Rezept aus der Russischen Küche mit gefüllten Teigtaschen aus Hackfleisch, die in leckerer Schmandsauce mit Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen im Ofen gegart werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Nur ausdrücklich ofenfeste Töpfe mit passenden Deckeln verwenden und die Pflegehinweise des Materials beachten. Für eine Kruste können die Deckel in den letzten 5 Minuten abgenommen werden. Enthalten sind Milch und je nach Teigtaschen Weizen, Ei oder weitere Allergene; die Packungsangaben prüfen. Die Füllung muss trotz vorherigem Anbraten vollständig garen. BfR-Hinweise zum sicheren Durcherhitzen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Teigtaschen mit Pilzen in Töpfen aus dem Ofen

Teigtaschen mit Pilzen in Töpfen aus dem Ofen

Region:
Osteuropa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Garen

Zubereitung

  1. Die Champignons in schmale Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel klein würfeln.
  3. 15 ml Öl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Zwiebeln und Pilze bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten und auf einen Teller legen.
  5. Die übrigen 15 ml Öl in die Pfanne geben und die gefrorenen Teigtaschen hineingeben. Beachte die Zubereitungshinweise des Produkts.
  6. In wenigen Minuten bei starker Hitze leicht anbräunen.
  7. Schmand mit Wasser verrühren, die Champignons mit Zwiebeln, geriebenem Käse, gehackten Kräutern und Knoblauch hinzufügen.
  8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Die Teigtaschen in Ofentöpfe verteilen und mit der Schmandsauce bedecken.
  10. Bei Bedarf wenig zusätzliches Wasser zufügen, damit die Teigtaschen genügend Flüssigkeit zum Garen haben.
  11. Die Töpfe mit Deckeln abdecken und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten garen. Ein gefülltes Stück in der Mitte prüfen: Teig weich und Hackfleischfüllung vollständig durchgegart, im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten. Bei Bedarf länger garen.

Dazu passt

Dazu passen Pelmeni mit Gemüse und Käse in Töpfen aus dem Ofen.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Rührspatel
  • Teller
  • Ofentöpfe
  • Löffel
  • Messbecher und Schüssel
  • Küchenthermometer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Teigtaschen mit Pilzen in Töpfen aus dem Ofen

Ein köstliches Rezept aus der Russischen Küche mit gefüllten Teigtaschen aus Hackfleisch, die in leckerer Schmandsauce mit Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen im Ofen gegart werden.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Champignons in schmale Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel klein würfeln.
  3. 15 ml Öl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Zwiebeln und Pilze bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten und auf einen Teller legen.
  5. Die übrigen 15 ml Öl in die Pfanne geben und die gefrorenen Teigtaschen hineingeben. Beachte die Zubereitungshinweise des Produkts.
  6. In wenigen Minuten bei starker Hitze leicht anbräunen.
  7. Schmand mit Wasser verrühren, die Champignons mit Zwiebeln, geriebenem Käse, gehackten Kräutern und Knoblauch hinzufügen.
  8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  9. Die Teigtaschen in Ofentöpfe verteilen und mit der Schmandsauce bedecken.
  10. Bei Bedarf wenig zusätzliches Wasser zufügen, damit die Teigtaschen genügend Flüssigkeit zum Garen haben.
  11. Die Töpfe mit Deckeln abdecken und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten garen. Ein gefülltes Stück in der Mitte prüfen: Teig weich und Hackfleischfüllung vollständig durchgegart, im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten. Bei Bedarf länger garen.

Tipps

Nur ausdrücklich ofenfeste Töpfe mit passenden Deckeln verwenden und die Pflegehinweise des Materials beachten. Für eine Kruste können die Deckel in den letzten 5 Minuten abgenommen werden. Enthalten sind Milch und je nach Teigtaschen Weizen, Ei oder weitere Allergene; die Packungsangaben prüfen. Die Füllung muss trotz vorherigem Anbraten vollständig garen. BfR-Hinweise zum sicheren Durcherhitzen.

Nährwerte

ca. 590 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Geschätzte Energie: etwa 590 kcal pro Portion bei vier Portionen. Beispielrechnung mit rohen beziehungsweise abgepackten Zutaten: Teigtaschen 600 g bei angenommenen 230 kcal/100 g = 1380 kcal; Schmand 200 g bei 240 kcal/100 g = 480 kcal; Öl 30 ml etwa 27 g = 239 kcal; Käse 50 g etwa 178 kcal; sieben Champignons angenommene 140 g etwa 31 kcal; Zwiebel 100 g etwa 40 kcal; Knoblauch etwa 9 kcal. Gesamt rund 2357 kcal, geteilt durch vier rund 589 kcal. Vor allem die Teigtaschen und der Fettgehalt von Schmand und Käse verändern den Wert. Zusätzliches Wasser verändert die Gesamtkalorien nicht; Kräuter und Gewürze sind hier vernachlässigt.

Zuletzt aktualisiert: 25.10.2026

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