Julienne Auflauf mit Steinpilzen, Gemüse und Käse im Backofen
Dieses vegetarische Gericht kann sowohl als Beilage zum Fleisch, als auch als eigenständige Mahlzeit serviert werden. Steinpilze werden mit Schmand unter einer Käsekruste überbacken und sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr sättigend.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 582 kcal
Über das Rezept
Dieses vegetarische Gericht kann sowohl als Beilage zum Fleisch, als auch als eigenständige Mahlzeit serviert werden. Steinpilze werden mit Schmand unter einer Käsekruste überbacken und sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr sättigend.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Pilze vor dem Schneiden putzen. Die beiden Pfannen erleichtern es, Pilze und Zwiebeln getrennt anzubraten. Erst anschließend vermischen, würzen und den Schmand unterrühren. Nur ofenfeste Förmchen verwenden und beim Herausnehmen auf heiße Gefäße achten.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 400-500 g Steinpilze
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Schmand
- 100 g Käse
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Julienne Auflauf mit Steinpilzen, Gemüse und Käse im Backofen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Französische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Vegetarisch, Aufläufe
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Zubereitung
- Pilze in kleine Stücke schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen.
- Die Hälfte des Öls und die geschnittenen Pilze hinein geben.
- Bei mäßiger bis mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten anbraten.
- In der Zwischenzeit Gemüse schälen und klein hacken.
- Zwiebeln in dem restlichen Öl in einer anderen Pfanne etwa 5-7 Minuten anbraten.
- Anschließend zusammen mit Knoblauch zu den Pilzen geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schmand unterrühren und vom Herd nehmen.
- Mischung in kleine ofenfeste Förmchen verteilen.
- Käse reiben und darüber streuen.
- Die Förmchen in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen.
- Heiße Julienne aus dem Ofen nehmen und zum Fleisch oder als eigenständiges Gericht heiß servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Reibe
- Ofenfeste Förmchen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Julienne Auflauf mit Steinpilzen, Gemüse und Käse im Backofen
Dieses vegetarische Gericht kann sowohl als Beilage zum Fleisch, als auch als eigenständige Mahlzeit serviert werden. Steinpilze werden mit Schmand unter einer Käsekruste überbacken und sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr sättigend.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 400-500 g Steinpilze
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Schmand
- 100 g Käse
Zubereitung
- Pilze in kleine Stücke schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen.
- Die Hälfte des Öls und die geschnittenen Pilze hinein geben.
- Bei mäßiger bis mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten anbraten.
- In der Zwischenzeit Gemüse schälen und klein hacken.
- Zwiebeln in dem restlichen Öl in einer anderen Pfanne etwa 5-7 Minuten anbraten.
- Anschließend zusammen mit Knoblauch zu den Pilzen geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schmand unterrühren und vom Herd nehmen.
- Mischung in kleine ofenfeste Förmchen verteilen.
- Käse reiben und darüber streuen.
- Die Förmchen in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen.
- Heiße Julienne aus dem Ofen nehmen und zum Fleisch oder als eigenständiges Gericht heiß servieren.
Tipps
Pilze vor dem Schneiden putzen. Die beiden Pfannen erleichtern es, Pilze und Zwiebeln getrennt anzubraten. Erst anschließend vermischen, würzen und den Schmand unterrühren. Nur ofenfeste Förmchen verwenden und beim Herausnehmen auf heiße Gefäße achten.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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