Knusprige Teigtaschen aus Filoteig mit Pilzen und Käse

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Ein delikater Snack aus feinstem Filoteig mit einer schmackhaften Füllung wird jeden Festtagstisch wunderbar ergänzen. Knusprige Teigtaschen mit Pilzen, Porree und Käse sind relativ schnell zubereitet und schmecken dazu auch noch köstlich. Fertigen Filoteig übereinander legen, die Mischung aus angebratenen Champignons, Porree, sowie Ziegenkäse und Kräutern darauf verteilen.

Portionen: 4
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 517 kcal

Über das Rezept

Ein delikater Snack aus feinstem Filoteig mit einer schmackhaften Füllung wird jeden Festtagstisch wunderbar ergänzen. Knusprige Teigtaschen mit Pilzen, Porree und Käse sind relativ schnell zubereitet und schmecken dazu auch noch köstlich. Fertigen Filoteig übereinander legen, die Mischung aus angebratenen Champignons, Porree, sowie Ziegenkäse und Kräutern darauf verteilen. Im Backofen gebacken wird dieser Snack sowohl warm, als auch kalt wirklich gut schmecken.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Nach Geschmack können die Champignons auch durch frische Wildpilze ersetzt werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1 Stange Porree
250 g Champignons
1 EL Olivenöl
2-3 Zweige Thymian
120 g Ziegenkäse
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, gehackt, nach Geschmack
100 g Butter
6 Blätter Filoteig

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knusprige Teigtaschen aus Filoteig mit Pilzen und Käse

Region:: Europa
Küche:: Griechische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Teiggerichte

Zubereitung

Porree gründlich waschen, Pilze putzen und beides klein würfeln.
In einer Bratpfanne in Olivenöl 10-12 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Abkühlen lassen.
Thymianblätter von den Stielen abzupfen, mit den Pilzen vermengen.
Ziegenkäse zerbröseln.
Käse zu der Mischung geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 190°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter zum Schmelzen bringen.
Drei Blätter Teig übereinander legen, mit Butter bestreichen.
Blätter in 6 Quadrate schneiden.
Vorgang mit dem anderen Teig wiederholen.
Etwas Füllung in die Mitte von jedem Quadrat geben.
Ränder des Teigs vorsichtig zusammendrücken, damit ein Beutel geformt wird.
Teigtaschen mit Butter bestreichen.
Im Backofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Teigtaschen aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Bratpfanne
Messer
Schneidebrett
Backpapier
Backblech

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Knusprige Teigtaschen aus Filoteig mit Pilzen und Käse

Ein delikater Snack aus feinstem Filoteig mit einer schmackhaften Füllung wird jeden Festtagstisch wunderbar ergänzen. Knusprige Teigtaschen mit Pilzen, Porree und Käse sind relativ schnell zubereitet und schmecken dazu auch noch köstlich. Fertigen Filoteig übereinander legen, die Mischung aus angebratenen Champignons, Porree, sowie Ziegenkäse und Kräutern darauf verteilen. Im Backofen gebacken wird dieser Snack sowohl warm, als auch kalt wirklich gut schmecken.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Stange Porree
250 g Champignons
1 EL Olivenöl
2-3 Zweige Thymian
120 g Ziegenkäse
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, gehackt, nach Geschmack
100 g Butter
6 Blätter Filoteig

Zubereitung

Porree gründlich waschen, Pilze putzen und beides klein würfeln.
In einer Bratpfanne in Olivenöl 10-12 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Abkühlen lassen.
Thymianblätter von den Stielen abzupfen, mit den Pilzen vermengen.
Ziegenkäse zerbröseln.
Käse zu der Mischung geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 190°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter zum Schmelzen bringen.
Drei Blätter Teig übereinander legen, mit Butter bestreichen.
Blätter in 6 Quadrate schneiden.
Vorgang mit dem anderen Teig wiederholen.
Etwas Füllung in die Mitte von jedem Quadrat geben.
Ränder des Teigs vorsichtig zusammendrücken, damit ein Beutel geformt wird.
Teigtaschen mit Butter bestreichen.
Im Backofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Teigtaschen aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt servieren.

Tipps

Nach Geschmack können die Champignons auch durch frische Wildpilze ersetzt werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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