Knusprige Teigtaschen Tschebureki mit Hackfleisch und Zwiebeln
Der Teig von Tschebureki schmeckt durch die Zugabe von Vodka sehr knusprig und die saftige Füllung mit Hackfleisch und Zwiebeln macht die heißen Teigtaschen zu einem Genuss.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Pro Portion ca.
- 480 kcal
Über das Rezept
Der Teig von Tschebureki schmeckt durch die Zugabe von Vodka sehr knusprig und die saftige Füllung mit Hackfleisch und Zwiebeln macht die heißen Teigtaschen zu einem Genuss.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- Teig
- 250 g Mehl
- 1 EL Vodka
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Öl
- 100 g Wasser, heiß
- Füllung
- 2 Zwiebeln
- 300 g Hackfleisch
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
- 10 g Wasser, kalt
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Knusprige Teigtaschen Tschebureki mit Hackfleisch und Zwiebeln
- Region:
- Asien
- Küche:
- Usbekische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Teiggerichte
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Zubereitung
Teig vorbereiten
- Das Mehl durchsieben.
- Die Teigzutaten verrühren und zu einem festen Teig verarbeiten.
- Durch Vodka wird Teig knusprig und das Öl macht den Teig elastisch.
- Die Teig in Folie wickeln und eine Stunde ruhen lassen.
Füllung zubereiten
- Die Zwiebel schälen und klein hacken.
- Mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Wasser gut vermischen.
Teigtaschen zubereiten
- Den Teig in 3 Portionen teilen.
- Die Teigstücke zu langen Strängen rollen.
- In 10 Stücke schneiden.
- Mit einer Teigrolle die Stücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen runden Fladen ausrollen.
- Auf eine Hälfte von dem Teigkreis die Hackfleischfüllung hineinlegen.
- Den Kreis zum Halbkreis zusammenklappen und an den Seiten mit einer Gabel die Ränder fest zudrücken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Tschebureki von beiden Seiten je ca. 5 Minuten knusprig goldgelb braten und heiß servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Teigrolle
- Messer
- Schneidebrett
- Gabel
- Pfanne
- Wender
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Knusprige Teigtaschen Tschebureki mit Hackfleisch und Zwiebeln
Der Teig von Tschebureki schmeckt durch die Zugabe von Vodka sehr knusprig und die saftige Füllung mit Hackfleisch und Zwiebeln macht die heißen Teigtaschen zu einem Genuss.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- Teig
- 250 g Mehl
- 1 EL Vodka
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Öl
- 100 g Wasser, heiß
- Füllung
- 2 Zwiebeln
- 300 g Hackfleisch
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
- 10 g Wasser, kalt
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Das Mehl durchsieben.
- Die Teigzutaten verrühren und zu einem festen Teig verarbeiten.
- Durch Vodka wird Teig knusprig und das Öl macht den Teig elastisch.
- Die Teig in Folie wickeln und eine Stunde ruhen lassen.
Füllung zubereiten
- Die Zwiebel schälen und klein hacken.
- Mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Wasser gut vermischen.
Teigtaschen zubereiten
- Den Teig in 3 Portionen teilen.
- Die Teigstücke zu langen Strängen rollen.
- In 10 Stücke schneiden.
- Mit einer Teigrolle die Stücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen runden Fladen ausrollen.
- Auf eine Hälfte von dem Teigkreis die Hackfleischfüllung hineinlegen.
- Den Kreis zum Halbkreis zusammenklappen und an den Seiten mit einer Gabel die Ränder fest zudrücken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Tschebureki von beiden Seiten je ca. 5 Minuten knusprig goldgelb braten und heiß servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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