Saftige Teigtaschen mit Kürbis, Zwiebeln und Butter

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Zarter Teig und geschmackvolle Gemüsefüllung machen dieses Teiggericht unvergleichlich gut. Saftige Teigtaschen mit Kürbis, Zwiebeln und Butter sind schmackhaft, sättigend und sehr aromatisch. Zunächst wird aus den Zutaten ein ganz einfacher Teig zubereitet. Anschließend werden Zwiebeln, Kürbis und Gewürze zu einer leckeren Füllung vermengt. Nur noch Teig ausrollen, Füllung hineingeben und die Teigtaschen dampfgaren.

Portionen: 12
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 110 Min.
Pro Portion ca.: 578 kcal

Über das Rezept

Zarter Teig und geschmackvolle Gemüsefüllung machen dieses Teiggericht unvergleichlich gut. Saftige Teigtaschen mit Kürbis, Zwiebeln und Butter sind schmackhaft, sättigend und sehr aromatisch. Zunächst wird aus den Zutaten ein ganz einfacher Teig zubereitet. Anschließend werden Zwiebeln, Kürbis und Gewürze zu einer leckeren Füllung vermengt. Nur noch Teig ausrollen, Füllung hineingeben und die Teigtaschen dampfgaren. Wer einmal dieses Gericht probiert, wird es mit großer Sicherheit immer wieder genießen wollen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

1 Ei
1½ TL Salz
500 ml Wasser
1 kg Mehl

Füllung

1600 g Kürbis
3-4 Zwiebeln
Salz, nach Geschmack
Roter Pfeffer, nach Geschmack
100 g Butter
5-6 EL Pflanzenöl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftige Teigtaschen mit Kürbis, Zwiebeln und Butter

Region:: Asien
Küche:: Usbekische Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Dampfen
Gericht:: Hauptgerichte, Teiggerichte

Zubereitung

Teig zubereiten

Ei, Salz und Wasser in eine Schüssel geben.
Mit einer Gabel zu einer glatten Masse verquirlen.
Eiermischung zum Mehl geben, zu einem glatten und steifen Teig kneten.
Teig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken.
Ca. 30-40 Minuten ruhen lassen.

Füllung zubereiten

Kürbis und Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.

Teigtaschen zubereiten

Teig in 2-3 Portionen teilen.
Jedes Stück zu einer sehr dünnen Schicht ausrollen.
In Quadrate von 12-15 cm Seitenlänge schneiden.
In die Mitte eines jeden Quadrats 1 Esslöffel der Füllung, sowie ein kleines Stück Butter geben.
Die gegenüberliegenden Ecken des Quadrats in der Mitte zusammen kneifen.
Die benachbarten Ecken des entstandenen Quadrats verbinden.
Restliche Teigtaschen auf die gleiche Art und Weise zubereiten.
Die Einlagen eines Dampfkochers mit Pflanzenöl bestreichen. Teigtaschen darauf legen, 40-45 Minuten dämpfen.
Danach vom Herd nehmen und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Gabel
Frischhaltefolie
Messer
Schneidebrett
Teigrolle
Dampfkocher

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Saftige Teigtaschen mit Kürbis, Zwiebeln und Butter

Zarter Teig und geschmackvolle Gemüsefüllung machen dieses Teiggericht unvergleichlich gut. Saftige Teigtaschen mit Kürbis, Zwiebeln und Butter sind schmackhaft, sättigend und sehr aromatisch. Zunächst wird aus den Zutaten ein ganz einfacher Teig zubereitet. Anschließend werden Zwiebeln, Kürbis und Gewürze zu einer leckeren Füllung vermengt. Nur noch Teig ausrollen, Füllung hineingeben und die Teigtaschen dampfgaren. Wer einmal dieses Gericht probiert, wird es mit großer Sicherheit immer wieder genießen wollen.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 110 Min.
Portionen: 12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

1 Ei
1½ TL Salz
500 ml Wasser
1 kg Mehl

Füllung

1600 g Kürbis
3-4 Zwiebeln
Salz, nach Geschmack
Roter Pfeffer, nach Geschmack
100 g Butter
5-6 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Teig zubereiten

Ei, Salz und Wasser in eine Schüssel geben.
Mit einer Gabel zu einer glatten Masse verquirlen.
Eiermischung zum Mehl geben, zu einem glatten und steifen Teig kneten.
Teig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken.
Ca. 30-40 Minuten ruhen lassen.

Füllung zubereiten

Kürbis und Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen.

Teigtaschen zubereiten

Teig in 2-3 Portionen teilen.
Jedes Stück zu einer sehr dünnen Schicht ausrollen.
In Quadrate von 12-15 cm Seitenlänge schneiden.
In die Mitte eines jeden Quadrats 1 Esslöffel der Füllung, sowie ein kleines Stück Butter geben.
Die gegenüberliegenden Ecken des Quadrats in der Mitte zusammen kneifen.
Die benachbarten Ecken des entstandenen Quadrats verbinden.
Restliche Teigtaschen auf die gleiche Art und Weise zubereiten.
Die Einlagen eines Dampfkochers mit Pflanzenöl bestreichen. Teigtaschen darauf legen, 40-45 Minuten dämpfen.
Danach vom Herd nehmen und sofort servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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