Aromatische Kürbispuffer mit Kartoffeln und Zwiebeln

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Ganz einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack! Die Kürbispuffer sind eine schöne Abwechslung zur herkömmlichen Kartoffelpuffern. Frisch aus der Pfanne serviert, schmecken die Kürbispuffer mit Kartoffeln besonders gut mit Kräuterquark.

Portionen: 3
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 121 kcal

Über das Rezept

Ganz einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack! Die Kürbispuffer sind eine schöne Abwechslung zur herkömmlichen Kartoffelpuffern. Frisch aus der Pfanne serviert, schmecken die Kürbispuffer mit Kartoffeln besonders gut mit Kräuterquark.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Alternativ kann für das Raspeln auch eine Reibe verwendet werden.
Zu den Kürbispuffern schmeckt Zitronenjoghurt oder auch eine Meerrettichsoße.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

400 g Kürbis, z.B. Hokkaido
100 g Kartoffel, festkochend
½ Zwiebel
1 Ei
2 EL Speisestärke
1-2 EL Mehl
1 TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack
Öl, zum Ausbacken

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Aromatische Kürbispuffer mit Kartoffeln und Zwiebeln

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Hauptgerichte, Gemüsegerichte, Rezepte mit Video

Zubereitung

Den Kürbis, die Kartoffeln und die Zwiebel in einer Küchenmaschine raspeln.
Das geraspelte Gemüse in eine Schüssel umfüllen.
Ei, Salz, Pfeffer, Speisestärke und Mehl hinzufügen.
Alles gut vermengen.
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen.
Aus der Kürbismasse kleine Puffer formen.
Je nach Pfannengröße 3-4 Kürbispuffer in die Pfanne geben.
Kürbispuffer von jeder Seite 2-3 Minuten ausbacken.
Anschließend auf Küchenkrepp zum Entfetten legen.
Die Kürbispuffer mit Kräuterquark und Schnittlauch servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Küchenmaschine mit Reibeaufsatz
Küchenspatel
Schüssel
Pfanne
Pfannenwender

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Aromatische Kürbispuffer mit Kartoffeln und Zwiebeln

Ganz einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack! Die Kürbispuffer sind eine schöne Abwechslung zur herkömmlichen Kartoffelpuffern. Frisch aus der Pfanne serviert, schmecken die Kürbispuffer mit Kartoffeln besonders gut mit Kräuterquark.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 3

Originalrezept für 3 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

400 g Kürbis, z.B. Hokkaido
100 g Kartoffel, festkochend
½ Zwiebel
1 Ei
2 EL Speisestärke
1-2 EL Mehl
1 TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack
Öl, zum Ausbacken

Zubereitung

Den Kürbis, die Kartoffeln und die Zwiebel in einer Küchenmaschine raspeln.
Das geraspelte Gemüse in eine Schüssel umfüllen.
Ei, Salz, Pfeffer, Speisestärke und Mehl hinzufügen.
Alles gut vermengen.
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen.
Aus der Kürbismasse kleine Puffer formen.
Je nach Pfannengröße 3-4 Kürbispuffer in die Pfanne geben.
Kürbispuffer von jeder Seite 2-3 Minuten ausbacken.
Anschließend auf Küchenkrepp zum Entfetten legen.
Die Kürbispuffer mit Kräuterquark und Schnittlauch servieren.

Tipps

Alternativ kann für das Raspeln auch eine Reibe verwendet werden.
Zu den Kürbispuffern schmeckt Zitronenjoghurt oder auch eine Meerrettichsoße.

Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024

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