Leckerer Garnelensalat mit Avocado, Tomaten und French Dressing
Aromatische Kürbispuffer mit Kartoffeln und Zwiebeln
Ganz einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack! Die Kürbispuffer sind eine schöne Abwechslung zur herkömmlichen Kartoffelpuffern. Frisch aus der Pfanne serviert, schmecken die Kürbispuffer mit Kartoffeln besonders gut mit Kräuterquark.
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Ganz einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack! Die Kürbispuffer sind eine schöne Abwechslung zur herkömmlichen Kartoffelpuffern. Frisch aus der Pfanne serviert, schmecken die Kürbispuffer mit Kartoffeln besonders gut mit Kräuterquark.
Alternativ kann für das Raspeln auch eine Reibe verwendet werden.
Zu den Kürbispuffern schmeckt Zitronenjoghurt oder auch eine Meerrettichsoße.
Kalorien je Portion
121 kcal
Anzahl Portionen
3 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 400 g Kürbis, z.B. Hokkaido
- 100 g Kartoffel, festkochend
- ½ Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Speisestärke
- 1-2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, zum Ausbacken
Aromatische Kürbispuffer mit Kartoffeln und Zwiebeln
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Herbst
Zubereitungsart: Braten
Nährwerte
Anleitung
- Den Kürbis, die Kartoffeln und die Zwiebel in einer Küchenmaschine raspeln.
- Das geraspelte Gemüse in eine Schüssel umfüllen.
- Ei, Salz, Pfeffer, Speisestärke und Mehl hinzufügen.
- Alles gut vermengen.
- In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen.
- Aus der Kürbismasse kleine Puffer formen.
- Je nach Pfannengröße 3-4 Kürbispuffer in die Pfanne geben.
- Kürbispuffer von jeder Seite 2-3 Minuten ausbacken.
- Anschließend auf Küchenkrepp zum Entfetten legen.
- Die Kürbispuffer mit Kräuterquark und Schnittlauch servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Küchenmaschine mit Reibeaufsatz
- Küchenspatel
- Schüssel
- Pfanne
- Pfannenwender