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Meisterhaft Gegrillt: Schweinerippchen mit BBQ-Sauce

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Die gegrillten Schweinerippchen sind köstlich und saftig. Die Marinade verleiht ihnen ein reiches Aroma mit einem Hauch von Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel. Die leichte Zitrusnote sorgt für Frische und bringt alle Aromen harmonisch zusammen.

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Gegrillte Schweinerippchen mit Knoblauch und BBQ-Sauce
Portionen
2
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Pro Portion ca.
879 kcal

Über das Rezept

Die gegrillten Schweinerippchen sind köstlich und saftig. Die Marinade verleiht ihnen ein reiches Aroma mit einem Hauch von Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel.

Die leichte Zitrusnote sorgt für Frische und bringt alle Aromen harmonisch zusammen.

Die Kombination aus saftigen Schweinerippchen, zartem Fleisch und der einzigartigen Kombination von Grillaromen und der süß-herzhaften Marinade macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um den Geschmack noch intensiver zu gestalten, kannst du die Rippchen besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch haben die Gewürze mehr Zeit, in das Fleisch einzudringen und es zarter und geschmacksintensiver zu machen.

Lasse die Rippchen nach dem Marinieren mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen. Dies gibt dem Fleisch genügend Zeit, um die Aromen aufzunehmen und zarter zu werden.

Um zu verhindern, dass die Rippchen zu schnell verbrennen, besonders wegen des Zuckers in der Marinade, grille sie bei niedriger Temperatur und verwende die indirekte Grillmethode. Das bedeutet, dass die Rippchen nicht direkt über der Glut, sondern an der Seite liegen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg Schweinerippchen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Brauner Zucker
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • Saft, einer Zitrone
  • BBQ-Sauce, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gegrillte Schweinerippchen mit Knoblauch und BBQ-Sauce

Gegrillte Schweinerippchen mit Knoblauch und BBQ-Sauce

Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Grillen

Zubereitung

  1. Die Schweinerippchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer vermischen.
  3. Gehackten Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen und zu einer Marinade verrühren.
  4. Die Rippchen in die Marinade geben so dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
  6. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  7. Die Schweinerippchen aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.
  8. Etwa 15-20 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine goldbraune Farbe haben und durchgegart sind. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der
  9. Rippchen variieren, daher ist es ratsam, sie regelmäßig zu überprüfen.
  10. Nach Belieben während des Grillens zusätzlich BBQ-Sauce auf die Rippchen auftragen und sie damit glasieren.
  11. Die gegrillten Schweinerippchen vom Grill nehmen.
  12. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
  13. Schweinerippchen mit Beilagen wie Maiskolben, Kartoffelsalat oder Cole Slaw servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenpapier
  • Schüssel
  • Grillpinsel
  • Grill
  • Grillzange

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gegrillte Schweinerippchen mit Knoblauch und BBQ-Sauce

Die gegrillten Schweinerippchen sind köstlich und saftig. Die Marinade verleiht ihnen ein reiches Aroma mit einem Hauch von Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel.

Die leichte Zitrusnote sorgt für Frische und bringt alle Aromen harmonisch zusammen.

Die Kombination aus saftigen Schweinerippchen, zartem Fleisch und der einzigartigen Kombination von Grillaromen und der süß-herzhaften Marinade macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Schweinerippchen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Brauner Zucker
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • Saft, einer Zitrone
  • BBQ-Sauce, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Schweinerippchen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer vermischen.
  3. Gehackten Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen und zu einer Marinade verrühren.
  4. Die Rippchen in die Marinade geben so dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
  6. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  7. Die Schweinerippchen aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen.
  8. Etwa 15-20 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine goldbraune Farbe haben und durchgegart sind. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der
  9. Rippchen variieren, daher ist es ratsam, sie regelmäßig zu überprüfen.
  10. Nach Belieben während des Grillens zusätzlich BBQ-Sauce auf die Rippchen auftragen und sie damit glasieren.
  11. Die gegrillten Schweinerippchen vom Grill nehmen.
  12. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
  13. Schweinerippchen mit Beilagen wie Maiskolben, Kartoffelsalat oder Cole Slaw servieren.

Tipps

Um den Geschmack noch intensiver zu gestalten, kannst du die Rippchen besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch haben die Gewürze mehr Zeit, in das Fleisch einzudringen und es zarter und geschmacksintensiver zu machen.

Lasse die Rippchen nach dem Marinieren mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen. Dies gibt dem Fleisch genügend Zeit, um die Aromen aufzunehmen und zarter zu werden.

Um zu verhindern, dass die Rippchen zu schnell verbrennen, besonders wegen des Zuckers in der Marinade, grille sie bei niedriger Temperatur und verwende die indirekte Grillmethode. Das bedeutet, dass die Rippchen nicht direkt über der Glut, sondern an der Seite liegen.

Zuletzt aktualisiert: 28.05.2024

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