Aromatische Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln

Anleitung

1. Kartoffeln mit Schale waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen.
2. Kartoffelwasser abgießen und die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, danach die Schale abziehen.
3. Die Kartoffeln in Scheiben oder Spalten schneiden schneiden.
4. Die Zwiebel klein hacken.
5. Pfifferlinge putzen und verlesen.
6. Butterschmalz in der Pfanne zergehen lassen.
7. Die Kartoffeln darin kross anbraten.
8. Die Zwiebeln hinzufügen und bei hoher Hitze goldgelb anbraten.
9. Pfifferlinge dazugeben und ca. 8-10 Minuten mit anbraten.
10. Die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.