Zweifach Genuss: Kartoffelgratin mit Püree und Hackfleisch
Knusprig trifft Aromatisch: Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln
Die Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln, Kümmel und Rosmarin sind knusprig und aromatisch. Als Beilage zu einem Salat sind sie ein Hit.
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Die Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln, Kümmel und Rosmarin sind knusprig und aromatisch.
Der Kümmel verleiht eine leicht würzige Note, während der Rosmarin eine frische, holzige Tiefe bietet.
Die süße Schärfe der roten Zwiebeln rundet das Geschmacksprofil ab.
Die Bratkartoffeln passen hervorragend zu gebratenem Fleisch oder Fisch.
Auch als Beilage zu einem Salat sind die Bratkartoffeln ein Hit.
Für extra knusprige Bratkartoffeln, lasse die Kartoffelscheiben nach dem Kochen komplett auskühlen, bevor sie gebraten werden.
Der Kümmel kann auch leicht angeröstet werden, bevor er hinzugefügt wird, um sein Aroma zu intensivieren.
Verwende Butter für ein reichhaltigeres Aroma oder mische Butter mit Öl für eine Kombination aus Geschmack und Knusprigkeit.
Kalorien je Portion
300 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 1 TL Kümmel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl, oder Butter für das Braten
Nährwerte
Anleitung
- Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie fast gar sind.
- Anschließend abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Die roten Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Kartoffelscheiben goldbraun braten.
- Rote Zwiebeln, Rosmarin und Kümmel hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Kartoffelschäler
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel