Kartoffelliebe: Goldbraune Bratkartoffeln mit Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin sind knusprig, aromatisch und herzhaft. Das erdige Aroma der Kartoffeln verbindet sich perfekt mit dem süßlichen Geschmack der Zwiebeln und dem duftenden Rosmarin. Dieses Gericht ist ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Es bietet eine wohltuende Wärme für gemütliche Abende und ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 254 kcal
Über das Rezept
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin sind knusprig, aromatisch und herzhaft.
Das erdige Aroma der Kartoffeln verbindet sich perfekt mit dem süßlichen Geschmack der Zwiebeln und dem duftenden Rosmarin.
Dieses Gericht ist ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Es bietet eine wohltuende Wärme für gemütliche Abende und ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für extra knusprige Bratkartoffeln, die Kartoffeln nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser ruhen lassen, dann gut abtrocknen vor dem Braten.
Frischer Rosmarin gibt ein intensiveres Aroma als getrockneter.
Verwende Butterschmalz für einen reicheren Geschmack.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 4 EL Pflanzenöl, oder Butterschmalz
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver, optional
- 2 Knoblauchzehen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Goldbraune Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Beilagen, Gemüsegerichte
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Schmackhafte Bratkartoffeln mit Pfifferlingen, Zwiebeln und Öl
Bratkartoffeln mit Austernpilzen, Zwiebeln und frischen Kräutern
Knusprig trifft Aromatisch: Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln
Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Aromatische Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln
Schmackhafte Bratkartoffeln mit Pfifferlingen, Zwiebeln und Öl
Bratkartoffeln mit Austernpilzen, Zwiebeln und frischen Kräutern
Knusprig trifft Aromatisch: Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln
Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Aromatische Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck: Traditionelle Küche
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Schnell und Lecker: Bratkartoffeln mit Bacon
Genuss in der Pfanne: Bratkartoffeln selbst gemacht
So gelingen dir Bratkartoffeln mit der perfekten Kruste
Bratkartoffeln mit Tomaten, grünen Bohnen und Feta Käse
Portugiesische Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer
Bratkartoffeln als Kartoffelstreifen mit Chili
Spiegeleier mit Speck, Bratkartoffeln und Käse aus der Pfanne
Tiroler Gröstl – Bratkartoffeln mit Fleisch, Speck und Ei
Schichtsalat mit Hähnchen, Eiern und Bratkartoffeln
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl oder Butterschmalz erhitzen.
- Kartoffeln darin ca. 10-12 Minuten goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.
- Zwiebeln und Rosmarin hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig und leicht karamellisiert sind.
- Die Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und eventuell Paprikapulver abschmecken und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Kartoffelschäler
- Pfanne
- Pfannenspatel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Goldbraune Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin sind knusprig, aromatisch und herzhaft.
Das erdige Aroma der Kartoffeln verbindet sich perfekt mit dem süßlichen Geschmack der Zwiebeln und dem duftenden Rosmarin.
Dieses Gericht ist ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Es bietet eine wohltuende Wärme für gemütliche Abende und ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 4 EL Pflanzenöl, oder Butterschmalz
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver, optional
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl oder Butterschmalz erhitzen.
- Kartoffeln darin ca. 10-12 Minuten goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.
- Zwiebeln und Rosmarin hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig und leicht karamellisiert sind.
- Die Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und eventuell Paprikapulver abschmecken und servieren.
Tipps
Für extra knusprige Bratkartoffeln, die Kartoffeln nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser ruhen lassen, dann gut abtrocknen vor dem Braten.
Frischer Rosmarin gibt ein intensiveres Aroma als getrockneter.
Verwende Butterschmalz für einen reicheren Geschmack.
Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Schmackhafte Bratkartoffeln mit Pfifferlingen, Zwiebeln und Öl
Bratkartoffeln mit Austernpilzen, Zwiebeln und frischen Kräutern
Knusprig trifft Aromatisch: Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln
Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Aromatische Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln
Schmackhafte Bratkartoffeln mit Pfifferlingen, Zwiebeln und Öl
Bratkartoffeln mit Austernpilzen, Zwiebeln und frischen Kräutern
Knusprig trifft Aromatisch: Bratkartoffeln mit roten Zwiebeln
Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Aromatische Bratkartoffeln mit Pfifferlingen und Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck: Traditionelle Küche
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Schnell und Lecker: Bratkartoffeln mit Bacon
Genuss in der Pfanne: Bratkartoffeln selbst gemacht
So gelingen dir Bratkartoffeln mit der perfekten Kruste
Bratkartoffeln mit Tomaten, grünen Bohnen und Feta Käse
Portugiesische Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer
Bratkartoffeln als Kartoffelstreifen mit Chili
Spiegeleier mit Speck, Bratkartoffeln und Käse aus der Pfanne
Tiroler Gröstl – Bratkartoffeln mit Fleisch, Speck und Ei