Großzügiger Apfelgenuss: Saftiger Apfelkuchen mit Vanille
Kartoffelliebe: Goldbraune Bratkartoffeln mit Zwiebeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 254 kcal
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 4 EL Pflanzenöl, oder Butterschmalz
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver, optional
- 2 Knoblauchzehen
Utensilien
- Messer
- Kartoffelschäler
- Pfanne
- Pfannenspatel
Anleitung
- Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl oder Butterschmalz erhitzen.
- Kartoffeln darin ca. 10-12 Minuten goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.
- Zwiebeln und Rosmarin hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig und leicht karamellisiert sind.
- Die Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und eventuell Paprikapulver abschmecken und servieren.
Für extra knusprige Bratkartoffeln, die Kartoffeln nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser ruhen lassen, dann gut abtrocknen vor dem Braten.
Frischer Rosmarin gibt ein intensiveres Aroma als getrockneter.
Verwende Butterschmalz für einen reicheren Geschmack.
