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Kartoffelliebe: Goldbraune Bratkartoffeln mit Zwiebeln

Name: Goldbraune Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin sind knusprig, aromatisch und herzhaft. Dieses Gericht ist ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Kategorien: Bratkartoffeln, Kartoffel Rezepte

Goldbraune Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin sind knusprig, aromatisch und herzhaft.
Das erdige Aroma der Kartoffeln verbindet sich perfekt mit dem süßlichen Geschmack der Zwiebeln und dem duftenden Rosmarin.

Dieses Gericht ist ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Es bietet eine wohltuende Wärme für gemütliche Abende und ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche.

Für extra knusprige Bratkartoffeln, die Kartoffeln nach dem Schneiden kurz in kaltem Wasser ruhen lassen, dann gut abtrocknen vor dem Braten.

Frischer Rosmarin gibt ein intensiveres Aroma als getrockneter.

Verwende Butterschmalz für einen reicheren Geschmack.

Kalorien je Portion

254 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln
2 große Zwiebeln
2 Zweige frischer Rosmarin
4 EL Pflanzenöl, oder Butterschmalz
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Paprikapulver, optional
2 Knoblauchzehen

Goldbraune Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Rosmarin

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Beilagen, Gemüsegerichte

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl oder Butterschmalz erhitzen.
Kartoffeln darin ca. 10-12 Minuten goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden.
Zwiebeln und Rosmarin hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig und leicht karamellisiert sind.
Die Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und eventuell Paprikapulver abschmecken und servieren.