Bratkartoffeln als Kartoffelstreifen mit Chili

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Knackige und pikante Bratkartoffeln, die zu Kartoffelstreifen geraspelt und anschließend gebraten werden schmecken super lecker. Bratkartoffeln aus der Chinesischen Küche passen perfekt zum Fleisch oder Fisch.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 6 Min.
Gesamtzeit: 66 Min.
Pro Portion ca.: 244 kcal

Über das Rezept

Knackige und pikante Bratkartoffeln, die zu Kartoffelstreifen geraspelt und anschließend gebraten werden schmecken super lecker. Bratkartoffeln aus der Chinesischen Küche passen perfekt zum Fleisch oder Fisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Damit die Kartoffeln nicht pampig schmecken, sollten sie vor dem Braten ins kalte Wasser gelegt werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

450 g Kartoffeln
1 Paprika, rot oder grün
3 Chili, getrocknet
2 Knoblauch
60 ml Sonnenblumenöl
4 TL Reisessig
1 TL Meersalz

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Bratkartoffeln als Kartoffelstreifen mit Chili

Region:: Asien
Küche:: Chinesische Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Beilagen

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe raspeln.
Die Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend in ein Sieb zum abtropfen legen.
Die Kartoffeln mit Papiertüchern abtupfen.
Die Paprika auf der Reibe ebenfalls reiben.
Chili und Knoblauch klein hacken.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Chili mit Knoblauch kurz scharf anbraten, dann die Kartoffeln und die Paprika hinzufügen.
2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Die Kartoffeln sollten nicht ganz weich werden.
Kurz vor dem Garende Essig und Salz hinzufügen, gut mischen.
Die Bratkartoffeln sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Koreanische Reibe
Sieb
Pfanne
Wok
Kochlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Bratkartoffeln als Kartoffelstreifen mit Chili

Knackige und pikante Bratkartoffeln, die zu Kartoffelstreifen geraspelt und anschließend gebraten werden schmecken super lecker. Bratkartoffeln aus der Chinesischen Küche passen perfekt zum Fleisch oder Fisch.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 6 Min.
Gesamtzeit: 66 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

450 g Kartoffeln
1 Paprika, rot oder grün
3 Chili, getrocknet
2 Knoblauch
60 ml Sonnenblumenöl
4 TL Reisessig
1 TL Meersalz

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe raspeln.
Die Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend in ein Sieb zum abtropfen legen.
Die Kartoffeln mit Papiertüchern abtupfen.
Die Paprika auf der Reibe ebenfalls reiben.
Chili und Knoblauch klein hacken.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Chili mit Knoblauch kurz scharf anbraten, dann die Kartoffeln und die Paprika hinzufügen.
2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Die Kartoffeln sollten nicht ganz weich werden.
Kurz vor dem Garende Essig und Salz hinzufügen, gut mischen.
Die Bratkartoffeln sofort servieren.

Tipps

Damit die Kartoffeln nicht pampig schmecken, sollten sie vor dem Braten ins kalte Wasser gelegt werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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