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Bratkartoffeln als Kartoffelstreifen mit Chili

Name: Bratkartoffeln als Kartoffelstreifen mit Chili
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 66 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesische Rezepte

Knackige und pikante Bratkartoffeln, die zu Kartoffelstreifen geraspelt und anschließend gebraten werden schmecken super lecker. Bratkartoffeln aus der Chinesischen Küche passen perfekt zum Fleisch oder Fisch.

Kategorien: Bratkartoffeln, Kartoffel Rezepte

Bratkartoffeln als Kartoffelstreifen mit Chili

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Damit die Kartoffeln nicht pampig schmecken, sollten sie vor dem Braten ins kalte Wasser gelegt werden.

Kalorien je Portion

244 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

6 Minuten

Gesamtzeit

66 Minuten

Zutaten

450 g Kartoffeln
1 Paprika, rot oder grün
3 Chili, getrocknet
2 Knoblauch
60 ml Sonnenblumenöl
4 TL Reisessig
1 TL Meersalz

Bratkartoffeln als Kartoffelstreifen mit Chili

Region: Asien

Küche: Chinesische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Beilagen

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe raspeln.
Die Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend in ein Sieb zum abtropfen legen.
Die Kartoffeln mit Papiertüchern abtupfen.
Die Paprika auf der Reibe ebenfalls reiben.
Chili und Knoblauch klein hacken.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Chili mit Knoblauch kurz scharf anbraten, dann die Kartoffeln und die Paprika hinzufügen.
2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Die Kartoffeln sollten nicht ganz weich werden.
Kurz vor dem Garende Essig und Salz hinzufügen, gut mischen.
Die Bratkartoffeln sofort servieren.