Bratkartoffeln mit Austernpilzen, Zwiebeln und frischen Kräutern
Bratkartoffeln mit Austernpilzen kann man ganz schnell und einfach zubereiten. Es könnte ein leckeres vegetarisches Hauptgericht oder eine köstliche Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten sein. Die knusprigen Kartoffelspalten und die goldbraun gebratenen Pilze mit pikanten, angerösteten Zwiebeln passen in diesem Gericht perfekt zueinander.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 304 kcal
Über das Rezept
Bratkartoffeln mit Austernpilzen kann man ganz schnell und einfach zubereiten. Es könnte ein leckeres vegetarisches Hauptgericht oder eine köstliche Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten sein. Die knusprigen Kartoffelspalten und die goldbraun gebratenen Pilze mit pikanten, angerösteten Zwiebeln passen in diesem Gericht perfekt zueinander.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 300 g Austernpilze
- 1 Zwiebel
- 3-4 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 8-9 Kartoffeln
- Petersilie, Thymian oder andere Kräuter, frisch, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Bratkartoffeln mit Austernpilzen, Zwiebeln und frischen Kräutern
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Hauptgerichte, Vegan, Vegetarisch
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Zubereitung
- Austernpilze putzen und in Stücke schneiden.
- Falls die Pilzstiele zu hart sind, diese entfernen.
- Zwiebeln und Kartoffeln schälen und waschen.
- Die Zwiebeln grob würfeln, die Kartoffeln in Spalten schneiden.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
- Die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten glasig andünsten.
- Austernpilze zufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten goldbraun braten.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Die Pilze mit Zwiebeln mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Die Kartoffeln in die Pfanne geben und 10 Minuten bissfest goldbraun anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffeln vorsichtig umrühren.
- Pilze in die Pfanne zurückgeben, alles umrühren und weitere 5-10 Minuten braten.
- Die Pfanne vom Herd herunternehmen.
- Die Bratkartoffeln mit Austernpilzen mit frischer Petersilie oder Thymian garnieren.
- Als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten warm servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Bratpfanne
- Schneidebrett
- Kartoffelschäler
- Messer
- Kochlöffel
- Schaumlöffel
- Teller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Bratkartoffeln mit Austernpilzen, Zwiebeln und frischen Kräutern
Bratkartoffeln mit Austernpilzen kann man ganz schnell und einfach zubereiten. Es könnte ein leckeres vegetarisches Hauptgericht oder eine köstliche Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten sein. Die knusprigen Kartoffelspalten und die goldbraun gebratenen Pilze mit pikanten, angerösteten Zwiebeln passen in diesem Gericht perfekt zueinander.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 300 g Austernpilze
- 1 Zwiebel
- 3-4 EL Öl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 8-9 Kartoffeln
- Petersilie, Thymian oder andere Kräuter, frisch, nach Belieben
Zubereitung
- Austernpilze putzen und in Stücke schneiden.
- Falls die Pilzstiele zu hart sind, diese entfernen.
- Zwiebeln und Kartoffeln schälen und waschen.
- Die Zwiebeln grob würfeln, die Kartoffeln in Spalten schneiden.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
- Die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten glasig andünsten.
- Austernpilze zufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten goldbraun braten.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Die Pilze mit Zwiebeln mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Die Kartoffeln in die Pfanne geben und 10 Minuten bissfest goldbraun anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffeln vorsichtig umrühren.
- Pilze in die Pfanne zurückgeben, alles umrühren und weitere 5-10 Minuten braten.
- Die Pfanne vom Herd herunternehmen.
- Die Bratkartoffeln mit Austernpilzen mit frischer Petersilie oder Thymian garnieren.
- Als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten warm servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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