Gebackene Kartoffelrosen mit Speck und frischen Kräutern
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 507 kcal
Kartoffelrosen mit Speck ist ein außergewöhnlich schönes Gericht aus leicht knusprigen Kartoffelscheiben und geröstetem Speck. Dazu werden die Kartoffeln in schmale Scheiben gehobelt und im Speck zu Rosen eingewickelt. Im Ofen gebacken entstehen super leckere Kartoffelrosen.
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Gebackene Kartoffelrosen mit Speck und frischen Kräutern
Utensilien
- Gemüsehobel
- Messer
- Schneidebrett
- Muffinblech
- Schälchen
- Rührlöffel
Zutaten
- 4 Kartoffel
- 2 EL Olivenöl, + zum Einfetten
- 1 TL Knoblauch
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 12 Scheiben Speck
Anleitung
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer zufügen, alles gut vermischen.
- Speckscheiben längs in der Mitte durchschneiden.
- Jeweils zwei Speckscheiben der Länge nach auf ein Schneidebrett legen, dabei darauf achten, dass sich die Scheiben leicht überlappen.
- Kartoffelscheiben auf den Speck nebeneinander legen und ebenso darauf achten, dass sich die einzelnen Scheiben überlappen.
- Kartoffel-Speck-Reihen als Rosen aufrollen und in gefettete Muffinform setzen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Muffinblech mit den Kartoffelrosen in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen.
- Das Muffinblech mit Backpapier abdecken und weitere 30 Minuten backen.
- Das Backpapier entfernen und die Kartoffelrosen noch 5-10 Minuten anrösten lassen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.