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Gebackene Kartoffelrosen mit Speck und frischen Kräutern

Name: Gebackene Kartoffelrosen mit Speck und frischen Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Englisch
Ingredients: 4 Kartoffel; 2 EL Olivenöl, + zum Einfetten; 1 TL Knoblauch; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 12 Scheiben Speck

Kartoffelrosen mit Speck ist ein außergewöhnlich schönes Gericht aus leicht knusprigen Kartoffelscheiben und geröstetem Speck. Dazu werden die Kartoffeln in schmale Scheiben gehobelt und im Speck zu Rosen eingewickelt.

Kategorien: Kartoffel Rezepte

Gebackene Kartoffelrosen mit Speck und frischen Kräutern

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

507 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

4 Kartoffel
2 EL Olivenöl, + zum Einfetten
1 TL Knoblauch
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
12 Scheiben Speck

Gebackene Kartoffelrosen mit Speck und frischen Kräutern

Region: Europa

Küche: Englische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und in eine Schüssel geben.
Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer zufügen, alles gut vermischen.
Speckscheiben längs in der Mitte durchschneiden.
Jeweils zwei Speckscheiben der Länge nach auf ein Schneidebrett legen, dabei darauf achten, dass sich die Scheiben leicht überlappen.
Kartoffelscheiben auf den Speck nebeneinander legen und ebenso darauf achten, dass sich die einzelnen Scheiben überlappen.
Kartoffel-Speck-Reihen als Rosen aufrollen und in gefettete Muffinform setzen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Das Muffinblech mit den Kartoffelrosen in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen.
Das Muffinblech mit Backpapier abdecken und weitere 30 Minuten backen.
Das Backpapier entfernen und die Kartoffelrosen noch 5-10 Minuten anrösten lassen.