Mit Thunfisch gefüllte Kartoffeln im Backofen
Gebackene Rosen aus Kartoffeln und Speck
Kartoffelrosen mit Speck ist ein außergewöhnlich schönes Gericht aus leicht knusprigen Kartoffelscheiben und geröstetem Speck.
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Zutaten
Anleitung
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer zufügen, alles gut vermischen.
- Speckscheiben längs in der Mitte durchschneiden.
- Jeweils zwei Speckscheiben der Länge nach auf ein Schneidebrett legen, dabei darauf achten, dass sich die Scheiben leicht überlappen.
- Kartoffelscheiben auf den Speck nebeneinander legen und ebenso darauf achten, dass sich die einzelnen Scheiben überlappen.
- Kartoffel-Speck-Reihen als Rosen aufrollen und in gefettete Muffinform setzen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Muffinblech mit den Kartoffelrosen in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen.
- Das Muffinblech mit Backpapier abdecken und weitere 30 Minuten backen.
- Das Backpapier entfernen und die Kartoffelrosen noch 5-10 Minuten anrösten lassen.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 507kcalKohlenhydrate: 39gEiweiß: 13gFett: 33gGesättigte Fettsäuren: 10gCholesterin: 44mgNatrium: 450mgKalium: 1047mgBallaststoffe: 5gZucker: 2gVitamin A: 48IUVitamin C: 43mgKalzium: 36mgIron: 2mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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