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Kartoffelwurst mit Speck und Zwiebeln

Name: Kartoffelwurst mit Speck und Zwiebeln
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Litauische Rezepte

Diese gebackenen litauischen Kartoffelwürstchen mit Speck und Zwiebeln sind unglaublich appetitlich und schmackhaft. Saure Sahne oder Gemüse werden sie perfekt ergänzen.

Kategorien: Kartoffel Rezepte

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Diese gebackenen litauischen Kartoffelwürstchen mit Speck und Zwiebeln sind unglaublich appetitlich und schmackhaft. Saure Sahne oder Gemüse werden sie perfekt ergänzen. Die Zubereitung ist recht einfach. Wurstdarm wird mit einer Mischung aus geriebenen Kartoffeln, Milch, angebratenem Speck und Zwiebeln gefüllt und anschließend im Backofen gebacken. Lecker, sättigend und intensiv vom Geschmack lohnt sich die Zubereitung dieses Gerichts auf jeden Fall.

Beim Vorbereiten des Wurstdarms den Anweisungen des Herstellers folgen.

Kalorien je Portion

657 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

120 Minuten

Zutaten

2 ½ m Wurstdarm
150 g Speck, geräuchert
1-2 Zwiebeln
1 kg Kartoffeln
250 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Kartoffelwurst mit Speck und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Litauische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Snacks

Nährwerte

Anleitung

Wurstdarm abspülen, für 30-40 Minuten oder länger im Wasser einweichen.
Zwiebel schälen, kleinhacken.
Speck in kleine Stücke schneiden.
In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
Sobald Fett austritt, Zwiebeln hinzugeben, 5-6 Minuten anbraten.
Kartoffeln schälen, fein reiben und leicht ausdrücken.
In eine Schüssel geben, heiße Milch darüber gießen und verrühren.
Zwiebel und Speck zufügen.
Etwas Fett zum Bestreichen in der Pfanne lassen.
Salzen, pfeffern und erneut vermischen.
Mit dem speziellen Aufsatz des Fleischwolfs, Wurstdarm mit der Kartoffelmischung füllen.
Gefüllten Darm etwa alle 20 cm einrollen, sodass einzelne, gleich große Würste entstehen.
Dabei sollte Kartoffelmischung nicht zu fest gefüllt werden.
Backform oder Backblech mit dem Fett aus der Pfanne einfetten.
Würste darin platzieren.
In den Backofen geben und ca. 50-60 Minuten bei 200°C backen.
Nach etwa 5 bis 8 Minuten Zubereitung jede Wurst mit einem Zahnstocher einstechen.
Kartoffelwürstchen herausnehmen und zu einem Salat oder Fleisch servieren.