Kartoffelwurst mit Speck und Zwiebeln
Diese gebackenen litauischen Kartoffelwürstchen mit Speck und Zwiebeln sind unglaublich appetitlich und schmackhaft. Saure Sahne oder Gemüse werden sie perfekt ergänzen. Die Zubereitung ist recht einfach. Wurstdarm wird mit einer Mischung aus geriebenen Kartoffeln, Milch, angebratenem Speck und Zwiebeln gefüllt und anschließend im Backofen gebacken.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Pro Portion ca.
- 657 kcal
Über das Rezept
Diese gebackenen litauischen Kartoffelwürstchen mit Speck und Zwiebeln sind unglaublich appetitlich und schmackhaft. Saure Sahne oder Gemüse werden sie perfekt ergänzen. Die Zubereitung ist recht einfach. Wurstdarm wird mit einer Mischung aus geriebenen Kartoffeln, Milch, angebratenem Speck und Zwiebeln gefüllt und anschließend im Backofen gebacken. Lecker, sättigend und intensiv vom Geschmack lohnt sich die Zubereitung dieses Gerichts auf jeden Fall.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Beim Vorbereiten des Wurstdarms den Anweisungen des Herstellers folgen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 ½ m Wurstdarm
- 150 g Speck, geräuchert
- 1-2 Zwiebeln
- 1 kg Kartoffeln
- 250 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Kartoffelwurst mit Speck und Zwiebeln
- Region:
- Europa
- Küche:
- Litauische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Snacks
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Zubereitung
- Wurstdarm abspülen, für 30-40 Minuten oder länger im Wasser einweichen.
- Zwiebel schälen, kleinhacken.
- Speck in kleine Stücke schneiden.
- In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
- Sobald Fett austritt, Zwiebeln hinzugeben, 5-6 Minuten anbraten.
- Kartoffeln schälen, fein reiben und leicht ausdrücken.
- In eine Schüssel geben, heiße Milch darüber gießen und verrühren.
- Zwiebel und Speck zufügen.
- Etwas Fett zum Bestreichen in der Pfanne lassen.
- Salzen, pfeffern und erneut vermischen.
- Mit dem speziellen Aufsatz des Fleischwolfs, Wurstdarm mit der Kartoffelmischung füllen.
- Gefüllten Darm etwa alle 20 cm einrollen, sodass einzelne, gleich große Würste entstehen.
- Dabei sollte Kartoffelmischung nicht zu fest gefüllt werden.
- Backform oder Backblech mit dem Fett aus der Pfanne einfetten.
- Würste darin platzieren.
- In den Backofen geben und ca. 50-60 Minuten bei 200°C backen.
- Nach etwa 5 bis 8 Minuten Zubereitung jede Wurst mit einem Zahnstocher einstechen.
- Kartoffelwürstchen herausnehmen und zu einem Salat oder Fleisch servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schäler
- Reibe
- Schüssel
- Fleischwolf
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Kartoffelwurst mit Speck und Zwiebeln
Diese gebackenen litauischen Kartoffelwürstchen mit Speck und Zwiebeln sind unglaublich appetitlich und schmackhaft. Saure Sahne oder Gemüse werden sie perfekt ergänzen. Die Zubereitung ist recht einfach. Wurstdarm wird mit einer Mischung aus geriebenen Kartoffeln, Milch, angebratenem Speck und Zwiebeln gefüllt und anschließend im Backofen gebacken. Lecker, sättigend und intensiv vom Geschmack lohnt sich die Zubereitung dieses Gerichts auf jeden Fall.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 ½ m Wurstdarm
- 150 g Speck, geräuchert
- 1-2 Zwiebeln
- 1 kg Kartoffeln
- 250 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Wurstdarm abspülen, für 30-40 Minuten oder länger im Wasser einweichen.
- Zwiebel schälen, kleinhacken.
- Speck in kleine Stücke schneiden.
- In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
- Sobald Fett austritt, Zwiebeln hinzugeben, 5-6 Minuten anbraten.
- Kartoffeln schälen, fein reiben und leicht ausdrücken.
- In eine Schüssel geben, heiße Milch darüber gießen und verrühren.
- Zwiebel und Speck zufügen.
- Etwas Fett zum Bestreichen in der Pfanne lassen.
- Salzen, pfeffern und erneut vermischen.
- Mit dem speziellen Aufsatz des Fleischwolfs, Wurstdarm mit der Kartoffelmischung füllen.
- Gefüllten Darm etwa alle 20 cm einrollen, sodass einzelne, gleich große Würste entstehen.
- Dabei sollte Kartoffelmischung nicht zu fest gefüllt werden.
- Backform oder Backblech mit dem Fett aus der Pfanne einfetten.
- Würste darin platzieren.
- In den Backofen geben und ca. 50-60 Minuten bei 200°C backen.
- Nach etwa 5 bis 8 Minuten Zubereitung jede Wurst mit einem Zahnstocher einstechen.
- Kartoffelwürstchen herausnehmen und zu einem Salat oder Fleisch servieren.
Tipps
Beim Vorbereiten des Wurstdarms den Anweisungen des Herstellers folgen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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