Cocktail mit Cranberrysaft und Vodka
Toastmuffins mit gefülltem Kartoffelsalat
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 100 Minuten | Kalorien je Portion: 412 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Backförmchen
- Nudelholz
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 1 EL Pflanzenöl
- 15-20 Scheiben Toastbrot
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 2 Eier
- 100 g Grüne Erbsen, gefroren
- Salz, nach Geschmack
- 250 g Hähnchenfilet
- 1 Salzgurke
- 5-6 EL Mayonnaise
- 2-3 Zweige Petersilie
Anleitung
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Backförmchen mit Pflanzenöl einfetten.
- Kruste vom Brot abschneiden.
- Toastscheiben mit einem Nudelholz platt rollen.
- In die Förmchen legen und ganz fest an den Boden und an die Seiten drücken.
- Toastmuffins 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln, Karotten und Eier in einen Kochtopf geben, Wasser darüber gießen.
- Zum Kochen bringen und weich kochen.
- Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Erbsen 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser zubereiten, abseihen, in Eiswasser tauchen und abtrocknen.
- Hähnchenfilets ebenfalls in einen Kochtopf geben und 20-25 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
- Gemüse, Eier und Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
- Mit Mayonnaise anmachen, salzen und gut vermischen.
- Die Toastmuffins mit dem Kartoffelsalat füllen.
- Vorspeise mit fein gehackter Petersilie anrichten und dann servieren.
