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Kartoffelsalat Weihnachtsbaum mit Eiern, Essiggurken und Mayonnaise

Name: Kartoffelsalat Weihnachtsbaum mit Eiern, Essiggurken und Mayonnaise
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Was für ein toller Salat! In Form eines Weihnachtsbaumes wird der Kartoffelsalat auf einer Weihnachtstafel besonders punkten. Super einfach und sehr lecker ist dieser Kartoffelsalat, der mit Essiggurken, Zwiebeln und Senf pikant schmeckt.

Kategorien: Gurken Rezepte, Weihnachtsrezepte, Mayonnaise Rezepte, Gurkensalat, Kartoffelsalat, Eiersalat, Kartoffel Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

370 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

1,5 kg Kartoffeln festkochend
5 Eier
500 ml Mayonnaise, light
6 Essiggurken
50 ml Gurkenwasser
1 Zwiebel, klein
1 TL Senf mittelscharf
1 Prise Zucker
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Paprikapulver, nach Belieben, edelsüß
6 Tomaten, klein
Mais, nach Belieben
1 Karotte
1 Bund Dill

Kartoffelsalat Weihnachtsbaum mit Eiern, Essiggurken und Mayonnaise

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln und die Eier kochen.
Für die Salatcreme: Mayonnaise mit Senf, Zucker, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer in einer großen Salatschüssel verrühren.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig anbraten und zur Salatcreme einrühren.
Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden und mit Gurkenwasser unter die Salatcreme rühren.
Die Eier und die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit der Salatcreme verrühren.
Den Kartoffelsalat gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat in Form einer Tanne auf einem Servierteller auslegen und mit gehacktem Dill verzieren.
Den Kartoffelsalat beliebig mit kleinen Tomaten, Mais und Karotten verzieren und auf dem Festtisch servieren.