Kartoffelsalat Olivie mit selbstgemachter Mayonnaise

Kartoffelsalat Olivie mit selbstgemachter Mayonnaise

Salat mit Kartoffel und Eier

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Kartoffelsalat Olivie mit selbstgemachter Mayonnaise

Kartoffelsalat Olivie mit Mayonnaise

Der russische Kartoffelsalat Olivie mit Eiern, Karotten, Wurst, Salzgurken und Erbsen schmeckt mit selbstgemachter Mayonnaise unvergleichlich lecker.

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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 25 Min.
Kühlzeit 1 Std.
Gesamt 1 Std. 55 Min.
Gericht Salat
Portionen 4 Personen
Kalorien 1012 kcal

Zutaten
  

Salat

Mayonnaise

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Anleitung
 

  • Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.
  • Kartoffeln und Karotten weich kochen und abkühlen lassen.
  • Salzgurken, Wurst, Eier, Karotten und Kartoffeln in gleich große Würfel schneiden.
  • Alles mit Erbsen in eine Schüssel geben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Für die Mayonnaise: Öl mit Senf, Ei, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer in 40-45 Sekunden mit einem Stabmixer mixen.
  • Den Salat würzen, gut vermischen und 60-90 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 1012kcalKohlenhydrate: 57gEiweiß: 28gFett: 77gGesättigte Fettsäuren: 48gCholesterin: 326mgNatrium: 1829mgKalium: 1513mgBallaststoffe: 10gZucker: 10gVitamin A: 6185IUVitamin C: 75mgKalzium: 132mgIron: 5mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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