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Russische Eier mit Sprotten, Mayonnaise und rotem Kaviar

Name: Russische Eier mit Sprotten, Mayonnaise und rotem Kaviar
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Russische Rezepte

Gefüllte Eier mit Sprotten und rotem Kaviar garniert sehen auf einem Tisch recht feierlich aus. Durch die Sprotten haben russische Eier einen pikanten und delikaten Geschmack. Perfekter Snack zu Silvester, wenn es schnell gehen muss.

Kategorien: Mayonnaise Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Kalorien je Portion

121 kcal

Anzahl Portionen

5 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

5 Eier
180 g Sprotten
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Mayonnaise, nach Geschmack
Roter Kaviar, nach Geschmack
1-2 Stiele Petersilie

Russische Eier mit Sprotten, Mayonnaise und rotem Kaviar

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Silvester

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Snacks

Nährwerte

Anleitung

Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen.
Mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
Eier schälen und längs durchschneiden.
Das Eigelb herausnehmen und in eine Schüssel geben.
Das Eigelb auf feiner Reibe reiben oder mit einer Gabel zerdrücken.
Die leeren Eiweißhälften auf einem Eierteller oder Servierteller anrichten.
Die Sprotten aus der Dose auf einem Küchentuch entfetten.
10 ganze Sprotten zum Garnieren in einem Schälchen beiseite legen.
Den Rest mit einer Gabel zerdrücken.
In einer Schüssel die Eigelbe, zerdrückte Sprotten und Mayonnaise nach Geschmack vermengen.
Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu einer glatten Masse vermengen.
Die Füllung in die Eiweißhälften geben und glatt streichen oder gehäuft anrichten.
Mit rotem Kaviar und Sprotten garnieren.
Russische Eier vor dem Servieren mit gehacktem Dill bzw. gehackter Petersilie bestreuen.