Mayonnaise aus Milch und Öl ohne Eier selber machen

Mayonnaise aus Milch und Öl ohne Eier selber machen

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Mayonnaise aus Milch und Öl ohne Eier selber machen

Selbst gemachte Mayonnaise aus Milch und Öl

Mayonnaise selber machen ist nicht schwer. Die Mayonnaise ohne Eier basiert auf einer Milch-Öl-Kombination, die mit den üblichen Zutaten wie Zitronensaft, Senf, Knoblauch und Salz ihren Geschmack erhält. Selbstgemachte Mayonnaise schmeckt nicht schlechter als die Gekaufte und ist sehr schnell und einfach zubereitet.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 0 Min.
Gesamt 10 Min.
Portionen 5 Personen
Kalorien 368 kcal

Zutaten
  

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YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Milch und 2 Esslöffel Zitronensaft in ein hohes Gefäß gießen.
  • Mit einem Stabmixer aufrühren und dabei das Öl in sehr kleinen Mengen in dünnem Strahl unter Rühren hinzufügen (Milch und Öl müssen eine Zimmertemperatur haben)
  • Während des Mixens muss der Pürierstab ganz am Gefäßboden aufliegen und in gleichmäßigen Bewegungen während der Zugabe des Öls immer ein Stückchen höher gezogen werden.
  • Die restlichen Zutaten hinzugeben und so lange aufmixen, bis eine weiße, cremige Mayonnaise entsteht.

Benötigte Utensilien*

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 368kcalKohlenhydrate: 2gEiweiß: 1gFett: 41gGesättigte Fettsäuren: 3gTrans-Fette: 1gCholesterin: 2mgNatrium: 253mgKalium: 36mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 33IUVitamin C: 2mgKalzium: 24mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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