Gefüllte Eier mit Hering, Mayonnaise und Roter Bete zu Silvester
Gefüllte Eier mit Hering und Roter Bete sind eine festliche und köstliche Vorspeise für einen Silvesterabend. Das Kochen nimmt zwar eine gewisse Zeit in Anspruch, dennoch ist die Zubereitung nicht sonderlich schwer. Möchte man die eigenen Gäste beeindrucken, dann sollte man unbedingt dieses Rezept ausprobieren.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 120 Min.
- Gesamtzeit
- 140 Min.
- Pro Portion ca.
- 243 kcal
Über das Rezept
Gefüllte Eier mit Hering und Roter Bete sind eine festliche und köstliche Vorspeise für einen Silvesterabend. Das Kochen nimmt zwar eine gewisse Zeit in Anspruch, dennoch ist die Zubereitung nicht sonderlich schwer. Möchte man die eigenen Gäste beeindrucken, dann sollte man unbedingt dieses Rezept ausprobieren.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Alternativ kann bereits gekochte rote Bete verwendet werden, so spart man sich die Kochzeit.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Kugeln Rote Bete
- 8-10 Eier
- 1 Zwiebel
- 50 ml Wasser
- 50 ml Essig, 9%
- 2 Heringsfilets
- 2 EL Olivenöl
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gefüllte Eier mit Hering, Mayonnaise und Roter Bete zu Silvester
- Region:
- Europa
- Küche:
- Lettische Rezepte
- Saison:
- Silvester
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Vorspeisen, Snacks
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Zubereitung
- Rote Bete in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Gemüse etwa 2 Stunden kochen, bis es weich ist.
- Eier ebenfalls in einen Kochtopf geben und ca. 10 Minuten hart kochen.
- Rote Bete abkühlen lassen, grob reiben.
- Eier schälen, halbieren, Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Eigelbe mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
- Zwiebel schälen, mit einem Messer klein hacken und ein Schälchen geben.
- Wasser darüber gießen, Essig zufügen.
- Die Zwiebeln 5-10 Minuten marinieren lassen.
- Danach in einem Sieb abtropfen lassen und leicht ausdrücken.
- Ein Fischfilet fein schneiden.
- Das andere Filet in mittelgroße Würfel schneiden.
- Rote Bete in einer Schüssel erst mit Öl, dann mit Mayonnaise vermengen.
- Eigelbe, Zwiebeln und fein geschnittenen Hering hinzufügen.
- Leicht salzen, gut vermischen.
- Eiweißhälften mit der vorbereiteten Mischung füllen.
- Größer geschnittene Fischstückchen darauf legen.
- Gefüllte Eier mit rote Bete und Hering zu Silvester servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Gabel
- Schälchen
- Schüssel
- Sieb
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gefüllte Eier mit Hering, Mayonnaise und Roter Bete zu Silvester
Gefüllte Eier mit Hering und Roter Bete sind eine festliche und köstliche Vorspeise für einen Silvesterabend. Das Kochen nimmt zwar eine gewisse Zeit in Anspruch, dennoch ist die Zubereitung nicht sonderlich schwer. Möchte man die eigenen Gäste beeindrucken, dann sollte man unbedingt dieses Rezept ausprobieren.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 120 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 140 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Kugeln Rote Bete
- 8-10 Eier
- 1 Zwiebel
- 50 ml Wasser
- 50 ml Essig, 9%
- 2 Heringsfilets
- 2 EL Olivenöl
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Rote Bete in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Gemüse etwa 2 Stunden kochen, bis es weich ist.
- Eier ebenfalls in einen Kochtopf geben und ca. 10 Minuten hart kochen.
- Rote Bete abkühlen lassen, grob reiben.
- Eier schälen, halbieren, Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Eigelbe mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
- Zwiebel schälen, mit einem Messer klein hacken und ein Schälchen geben.
- Wasser darüber gießen, Essig zufügen.
- Die Zwiebeln 5-10 Minuten marinieren lassen.
- Danach in einem Sieb abtropfen lassen und leicht ausdrücken.
- Ein Fischfilet fein schneiden.
- Das andere Filet in mittelgroße Würfel schneiden.
- Rote Bete in einer Schüssel erst mit Öl, dann mit Mayonnaise vermengen.
- Eigelbe, Zwiebeln und fein geschnittenen Hering hinzufügen.
- Leicht salzen, gut vermischen.
- Eiweißhälften mit der vorbereiteten Mischung füllen.
- Größer geschnittene Fischstückchen darauf legen.
- Gefüllte Eier mit rote Bete und Hering zu Silvester servieren.
Tipps
Alternativ kann bereits gekochte rote Bete verwendet werden, so spart man sich die Kochzeit.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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