Schmackhafter Brokkoliauflauf mit Hähnchen, Reis und Hartkäse

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Dieser schmackhafte Brokkoliauflauf mit Hähnchen und Reis wird mit geriebenem Käse überbacken. Die leckere Milchsauce macht das Hähnchenfleisch sehr zart und saftig. Der Auflauf sieht wunderschön und super lecker aus und lädt die ganze Familie zum Essen ein.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Pro Portion ca.: 644 kcal

Über das Rezept

Dieser schmackhafte Brokkoliauflauf mit Hähnchen und Reis wird mit geriebenem Käse überbacken. Die leckere Milchsauce macht das Hähnchenfleisch sehr zart und saftig. Der Auflauf sieht wunderschön und super lecker aus und lädt die ganze Familie zum Essen ein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Das Hähnchen vollständig durchgaren. Mit einem Küchenthermometer an der dicksten Stelle mindestens 70 °C für zwei Minuten prüfen; falls nötig weitergaren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Milchsauce

½ Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 EL Butter
3 EL Mehl
750 ml Hühnerbrühe
500 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Thymian, getrocknet

Auflauf

650 g Hähnchenfilet
350 g Brokkoli
150 g Reis
100 g Hartkäse

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schmackhafter Brokkoliauflauf mit Hähnchen, Reis und Hartkäse

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte, Aufläufe

Zubereitung

Sauce vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch schälen.
Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
Die aufgeführte Butter in einer Pfanne schmelzen.
Die Zwiebeln darin 2-3 Minuten glasig anschwitzen.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mit andünsten.
Mit Mehl bestreuen, gut verrühren und die Brühe unter Rühren eingießen.
Die Milch hinzu gießen.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die Sauce ca. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas angedickt ist.

Auflauf zubereiten

Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden.
Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen.
Beides in eine Auflaufform geben.
Reis hinzufügen und grob durchrühren.
Sauce über den Auflauf gießen.
Auflaufform mit Alufolie abdecken und in Backofen auf die mittlere Schiene stellen.
Bei 190°C ca. 50 Minuten backen.
Ca. 10-15 Minuten vor dem Backende die Folie entfernen.
Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und goldbraun weiter backen.
Den Brokkoliauflauf heiß servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Knoblauchpresse
Holzspatel
Auflaufform
Kochlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Schmackhafter Brokkoliauflauf mit Hähnchen, Reis und Hartkäse

Dieser schmackhafte Brokkoliauflauf mit Hähnchen und Reis wird mit geriebenem Käse überbacken. Die leckere Milchsauce macht das Hähnchenfleisch sehr zart und saftig. Der Auflauf sieht wunderschön und super lecker aus und lädt die ganze Familie zum Essen ein.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Milchsauce

½ Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 EL Butter
3 EL Mehl
750 ml Hühnerbrühe
500 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Thymian, getrocknet

Auflauf

650 g Hähnchenfilet
350 g Brokkoli
150 g Reis
100 g Hartkäse

Zubereitung

Sauce vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch schälen.
Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
Die aufgeführte Butter in einer Pfanne schmelzen.
Die Zwiebeln darin 2-3 Minuten glasig anschwitzen.
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mit andünsten.
Mit Mehl bestreuen, gut verrühren und die Brühe unter Rühren eingießen.
Die Milch hinzu gießen.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die Sauce ca. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas angedickt ist.

Auflauf zubereiten

Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden.
Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen.
Beides in eine Auflaufform geben.
Reis hinzufügen und grob durchrühren.
Sauce über den Auflauf gießen.
Auflaufform mit Alufolie abdecken und in Backofen auf die mittlere Schiene stellen.
Bei 190°C ca. 50 Minuten backen.
Ca. 10-15 Minuten vor dem Backende die Folie entfernen.
Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und goldbraun weiter backen.
Den Brokkoliauflauf heiß servieren.

Tipps

Das Hähnchen vollständig durchgaren. Mit einem Küchenthermometer an der dicksten Stelle mindestens 70 °C für zwei Minuten prüfen; falls nötig weitergaren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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