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Hähnchenschenkel auf Ofenreis: Perfekt für die ganze Familie

Name: Saftiges Hähnchen trifft auf herzhaften Backofenreis
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieses Gericht vereint saftige Hähnchenschenkel mit würzigem Backofenreis zu einem echten Wohlfühlessen. Das Fleisch wird durch das langsame Garen im Ofen zart und erhält eine herrlich knusprige Haut

Kategorien: Hähnchenrezepte, hähnchenschenkel, Hähnchen

Hähnchenschenkel auf Ofenreis Perfekt für die ganze Familie

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Der Reis saugt die Aromen der Gewürze und der Hühnerbrühe auf und wird besonders aromatisch.
Die leichte Schärfe des Paprikas und die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Joghurt-Dip. Ob als Familienessen oder für Gäste – dieses Rezept ist einfach, sättigend und voller Geschmack. Dazu passt ein Glas Weißwein oder eine erfrischende Zitronenlimonade.

Den Reis nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren, damit er gleichmäßig gart.

Für eine schärfere Variante etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Statt Paprika kann man auch Erbsen oder Karotten verwenden.

Kalorien je Portion

652 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

4 Hähnchenschenkel
250 g Langkornreis
600 ml Hühnerbrühe
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Kurkuma
½ TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Zitronensaft
1 EL Butter

Saftiges Hähnchen trifft auf herzhaften Backofenreis

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Zitronensaft einreiben.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit Knoblauch glasig anbraten.
Den Reis hinzufügen und kurz mit anrösten.
Paprikawürfel, Kurkuma und Kreuzkümmel unterrühren.
Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und die heiße Hühnerbrühe darübergießen.
Die gewürzten Hähnchenschenkel auf den Reis legen und mit der Butter bestreichen.
Die Form in den Ofen schieben und für etwa 50 Minuten backen, bis die Hähnchenschenkel knusprig und goldbraun sind.
Vor dem Servieren den Reis umrühren und die Hähnchenschenkel darauf anrichten.