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Sonntägliches Brathähnchen: Ein Festmahl für die ganze Familie

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Dieses köstliche Brathähnchen, umgeben von knusprigen Kartoffeln und saftigen Pilzen, ist ein wahres Festmahl für den Gaumen. Der duftende Thymian und das rauchige Paprikapulver heben das Aroma des zarten Hühnerfleisches hervor. Die Kombination von Hähnchen und Gemüse wird durch das Olivenöl, welches beim Backen karamellisiert, abgerundet und verleiht dem Gericht eine angenehme Tiefe.

Zum Rezept ↓
Knuspriges Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
75 Min.
Gesamtzeit
95 Min.
Pro Portion ca.
859 kcal

Über das Rezept

Dieses köstliche Brathähnchen, umgeben von knusprigen Kartoffeln und saftigen Pilzen, ist ein wahres Festmahl für den Gaumen.
Der duftende Thymian und das rauchige Paprikapulver heben das Aroma des zarten Hühnerfleisches hervor.

Die Kombination von Hähnchen und Gemüse wird durch das Olivenöl, welches beim Backen karamellisiert, abgerundet und verleiht dem Gericht eine angenehme Tiefe.

Jeder Bissen verbindet das saftige Fleisch mit den würzigen Beilagen.
Dieses Gericht ist perfekt für sonntägliche Familienessen oder besondere Anlässe und passt hervorragend zu einem frischen Salat und Weißwein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um die Haut des Hähnchens extra knusprig zu bekommen, kannst du das Hähnchen in den letzten 10 Minuten unter dem Grill bräunen.

Drehe das Hähnchen während des Röstens einmal um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart.

Die Säfte, die während des Röstens austritt, können für eine schnelle und leckere Soße verwendet werden. Einfach mit etwas Brühe und Weißwein reduzieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 ganzes Brathähnchen
  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Pilze, z.B. Champignons oder Pfifferlinge
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knuspriges Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen

Knuspriges Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Das Hähnchen gründlich von innen und außen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. Innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
  5. Die Pilze putzen und ganz lassen.
  6. In einer großen Ofenform oder Bräter die Kartoffelwürfel, Pilze, Zwiebeln und den Knoblauch verteilen.
  7. Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  8. Die Zutaten gut vermischen.
  9. Das gewürzte Hähnchen auf das Gemüsebett in der Ofenform legen.
  10. Das Brathähnchen im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen.
  11. Sobald das Hähnchen gar ist, es aus dem Ofen herausnehmen und für ein paar Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
  12. Das Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln auf einer Servierplatte.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Kartoffelschäler
  • Schneidebrett
  • Geflügelschere
  • Ofenform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Knuspriges Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen

Dieses köstliche Brathähnchen, umgeben von knusprigen Kartoffeln und saftigen Pilzen, ist ein wahres Festmahl für den Gaumen.
Der duftende Thymian und das rauchige Paprikapulver heben das Aroma des zarten Hühnerfleisches hervor.

Die Kombination von Hähnchen und Gemüse wird durch das Olivenöl, welches beim Backen karamellisiert, abgerundet und verleiht dem Gericht eine angenehme Tiefe.

Jeder Bissen verbindet das saftige Fleisch mit den würzigen Beilagen.
Dieses Gericht ist perfekt für sonntägliche Familienessen oder besondere Anlässe und passt hervorragend zu einem frischen Salat und Weißwein.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
75 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
95 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 ganzes Brathähnchen
  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Pilze, z.B. Champignons oder Pfifferlinge
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Das Hähnchen gründlich von innen und außen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  3. Innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
  5. Die Pilze putzen und ganz lassen.
  6. In einer großen Ofenform oder Bräter die Kartoffelwürfel, Pilze, Zwiebeln und den Knoblauch verteilen.
  7. Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  8. Die Zutaten gut vermischen.
  9. Das gewürzte Hähnchen auf das Gemüsebett in der Ofenform legen.
  10. Das Brathähnchen im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen.
  11. Sobald das Hähnchen gar ist, es aus dem Ofen herausnehmen und für ein paar Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
  12. Das Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln auf einer Servierplatte.

Tipps

Um die Haut des Hähnchens extra knusprig zu bekommen, kannst du das Hähnchen in den letzten 10 Minuten unter dem Grill bräunen.

Drehe das Hähnchen während des Röstens einmal um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart.

Die Säfte, die während des Röstens austritt, können für eine schnelle und leckere Soße verwendet werden. Einfach mit etwas Brühe und Weißwein reduzieren.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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