Ein herzhaftes Abenteuer: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Sonntägliches Brathähnchen: Ein Festmahl für die ganze Familie
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 95 Minuten | Kalorien je Portion: 859 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Kartoffelschäler
- Schneidebrett
- Geflügelschere
- Ofenform
Zutaten
- 1 ganzes Brathähnchen
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Pilze, z.B. Champignons oder Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch, zum Garnieren
Anleitung
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Das Hähnchen gründlich von innen und außen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
- Die Pilze putzen und ganz lassen.
- In einer großen Ofenform oder Bräter die Kartoffelwürfel, Pilze, Zwiebeln und den Knoblauch verteilen.
- Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zutaten gut vermischen.
- Das gewürzte Hähnchen auf das Gemüsebett in der Ofenform legen.
- Das Brathähnchen im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen.
- Sobald das Hähnchen gar ist, es aus dem Ofen herausnehmen und für ein paar Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
- Das Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln auf einer Servierplatte.
Um die Haut des Hähnchens extra knusprig zu bekommen, kannst du das Hähnchen in den letzten 10 Minuten unter dem Grill bräunen.
Drehe das Hähnchen während des Röstens einmal um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart.
Die Säfte, die während des Röstens austritt, können für eine schnelle und leckere Soße verwendet werden. Einfach mit etwas Brühe und Weißwein reduzieren.
