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Sonntägliches Brathähnchen: Ein Festmahl für die ganze Familie

Name: Knuspriges Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 ganzes Brathähnchen; 500 g Kartoffeln; 250 g Pilze, z.B. Champignons oder Pfifferlinge; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Thymian; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Frischer Schnittlauch, zum Garnieren

Dieses köstliche Brathähnchen, umgeben von knusprigen Kartoffeln und saftigen Pilzen, ist ein wahres Festmahl für den Gaumen.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Kartoffel Rezepte, Fleisch Gerichte, Pilze Rezepte

Knuspriges Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieses köstliche Brathähnchen, umgeben von knusprigen Kartoffeln und saftigen Pilzen, ist ein wahres Festmahl für den Gaumen.
Der duftende Thymian und das rauchige Paprikapulver heben das Aroma des zarten Hühnerfleisches hervor.

Die Kombination von Hähnchen und Gemüse wird durch das Olivenöl, welches beim Backen karamellisiert, abgerundet und verleiht dem Gericht eine angenehme Tiefe.

Jeder Bissen verbindet das saftige Fleisch mit den würzigen Beilagen.
Dieses Gericht ist perfekt für sonntägliche Familienessen oder besondere Anlässe und passt hervorragend zu einem frischen Salat und Weißwein.

Um die Haut des Hähnchens extra knusprig zu bekommen, kannst du das Hähnchen in den letzten 10 Minuten unter dem Grill bräunen.

Drehe das Hähnchen während des Röstens einmal um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart.

Die Säfte, die während des Röstens austritt, können für eine schnelle und leckere Soße verwendet werden. Einfach mit etwas Brühe und Weißwein reduzieren.

Kalorien je Portion

859 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

75 Minuten

Gesamtzeit

95 Minuten

Zutaten

1 ganzes Brathähnchen
500 g Kartoffeln
250 g Pilze, z.B. Champignons oder Pfifferlinge
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frischer Schnittlauch, zum Garnieren

Knuspriges Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Hähnchen gründlich von innen und außen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
Die Pilze putzen und ganz lassen.
In einer großen Ofenform oder Bräter die Kartoffelwürfel, Pilze, Zwiebeln und den Knoblauch verteilen.
Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Die Zutaten gut vermischen.
Das gewürzte Hähnchen auf das Gemüsebett in der Ofenform legen.
Das Brathähnchen im vorgeheizten Ofen für ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen.
Sobald das Hähnchen gar ist, es aus dem Ofen herausnehmen und für ein paar Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
Das Brathähnchen mit Pilzen und Kartoffeln auf einer Servierplatte.