Gegrillte Champignons auf Spießen mit Mayonnaise und Kräutern
Karaage – Frittiertes Japanisches Brathähnchen in pikanter Marinade
Karaage ist ein Gericht aus der Japanischen Küche. Die Hähnchenfilets werden in einer Marinade aus Sojasauce, Curry, Ingwer und Knoblauch eingelegt, bevor sie in Mehl und Kartoffelstärke paniert und anschließend frittiert werden.
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Karaage ist ein Gericht aus der Japanischen Küche. Die Hähnchenfilets werden in einer Marinade aus Sojasauce, Curry, Ingwer und Knoblauch eingelegt, bevor sie in Mehl und Kartoffelstärke paniert und anschließend frittiert werden. Knusprig frittierte Hähnchenfilets duften sehr lecker und schmecken warm oder kalt einfach köstlich.
Karaage Hähnchen kann warm oder kalt serviert werden. Mit Reis und Sauce schmeckt das Japanische Gericht unglaublich gut.
Kalorien je Portion
385 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
85 Minuten
Zutaten
- 250 g Hähnchenfilets, ausgelöste Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust
- ¹⁄₂ Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Zucker
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL Sake, Japanischer Reiswein
- 4 EL Mehl
- 4 EL Kartoffelstärke
- Frittiertöl, ca. 2 Tassen zum Frittieren
Karaage - Frittiertes Japanisches Brathähnchen in pikanter Marinade
Region: Asien
Küche: Japanische Rezepte
Zubereitungsart: Frittieren
Nährwerte
Anleitung
- Die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauch und Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
- Mit Curry, Zucker, Sojasauce und Sake vermengen.
- Das Fleisch gut mit dieser Marinade einreiben.
- In einen Gefrierbeutel geben und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Das Frittiertöl in einer Frittierpfanne oder einem Kochtopf erhitzen.
- In einer Schüssel das Mehl und die Kartoffelstärke vermengen.
- Fleischstücke in dieser Melmischung panieren.
- Die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun frittieren.
- Auf Papiertücher legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.
- Karaage Hähnchen mit Mayonnaise Dip oder anderer Sauce reichen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Feine Reibe
- Schüssel
- Gefrierbeutel
- Frittierpfanne
- Schüssel
- Papiertücher
- Küchenzange