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Hähnchenbrustfilets in Tomatensoße mit Sahne und Mozzarella

Name: Hähnchenbrustfilets in Tomatensoße mit Sahne und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 3 Hähnchenbrustfilet; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1-2 EL Pflanzenöl; 3 Knoblauchzehen; 1 TL Fenchelsamen; ½ TL rote Pfefferflocken; 2 EL Tomatenmark; 400 g Tomaten, in Stücken aus der Dose; 250 ml Schlagsahne; Kräuter, nach Geschmack; 1 Kugel Mozzarella, nach Geschmack

Hähnchenbrustfilets in Tomatensoße mit Sahne und Mozzarella einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein…

Kategorien: Hähnchenrezepte, Tomatenrezepte, Fleisch Gerichte

Hähnchenbrustfilets in Tomatensoße mit Sahne und Mozzarella

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Hähnchenbrustfilets in Tomatensoße mit Sahne und Mozzarella überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Saftiges Hähnchen in einer cremigen und pikanten Tomatensoße. Verfeinert mit Käse und frischen Kräutern nach Wahl. Ein köstliches Gericht, welches sich einfach und schnell zubereiten lässt und wunderbar zu Reis oder Nudeln schmeckt.

Die Rezeptkarte ist auf 3 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 45 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine zuverlässige Zubereitung geprüft.

Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
Hähnchenbrustfilet prägt den charakteristischen Geschmack.
Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
Hinweise zu Vorbereitung, Aufbewahrung und typischen Fehlern sind direkt enthalten.

Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen, schneiden und griffbereit stellen.
Temperatur oder Garzeit ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
Zu früh nachwürzen: Den Geschmack gegen Ende prüfen und schrittweise abschmecken.
Reste zu lange ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und anschließend abgedeckt lagern.

Alle Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten. Temperatur, Garzeit und Konsistenz während der Zubereitung prüfen und vor dem Servieren abschmecken.

Passende Kräuter oder Gewürze nach Geschmack ergänzen.
Eine Hauptzutat durch eine saisonal vergleichbare Alternative ersetzen.
Die Schärfe beziehungsweise Süße schrittweise anpassen.
Portionsmenge proportional verändern und Gar- oder Kühlzeit anschließend kontrollieren.

Kalorien je Portion

852 kcal

Anzahl Portionen

3 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

3 Hähnchenbrustfilet
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1-2 EL Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen
1 TL Fenchelsamen
½ TL rote Pfefferflocken
2 EL Tomatenmark
400 g Tomaten, in Stücken aus der Dose
250 ml Schlagsahne
Kräuter, nach Geschmack
1 Kugel Mozzarella, nach Geschmack

Hähnchenbrustfilet: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat bestimmt den Grundcharakter des Gerichts.
Salz: Sorgfältig abmessen und passend zur vorgesehenen Zubereitung verwenden.
Schwarzer Pfeffer: Nach und nach zugeben, damit Konsistenz und Geschmack kontrollierbar bleiben.

Hähnchenbrustfilets in Tomatensoße mit Sahne und Mozzarella

Region: Europa

Küche: Mediterrane Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Garen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Kalorien: ca. 852 kcal
Eiweiß: ca. 17 g
Kohlenhydrate: ca. 110.7 g
Fett: ca. 37.9 g
Ballaststoffe: ca. 8 g
Salz: ca. 0.7 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Anleitung

Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen für 4-5 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Auf einen Teller legen und mit Folie abdecken.
Knoblauch schälen und hacken.
In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch, den Fenchel, die Paprikaflocken und das Tomatenmark hinzugeben.
Für etwa eine Minute kochen.
Die Tomatenstücke aus der Dose in die Pfanne geben.
Das Ganze zum Kochen bringen und für 3 Minuten köcheln lassen.
Mit Sahne abrunden, etwas gehackte Kräuter darüber streuen.
Umrühren und für weitere 2-3 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und ca. 15 Minuten weiter kochen.
Mozzarella in grobe Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen.
Die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und für ein oder zwei Minuten stehen lassen.
Vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen oder mit Basilikum garnieren.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

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Reste innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und gut abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Beim Aufwärmen vollständig durcherhitzen; die Eignung zum Einfrieren hängt von den verwendeten Zutaten ab.

Zutaten vorab abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Empfindliche oder knusprige Bestandteile getrennt lagern und das Rezept erst kurz vor dem Garen vollständig zusammensetzen.