Geschmortes Kaninchen mit Zwiebeln in Tomaten Weinsoße

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Geschmortes Kaninchen mit Zwiebeln in Tomaten Weinsoße hat sicherlich nicht jeder probiert. Die Zubereitung ist allerdings so einfach, dass es sich definitiv lohnt, das Gericht zuzubereiten. Das Fleisch wird vorher angebraten und anschließend mit Gemüse lange geschmort. In einer leckeren Sauce aus Tomaten und trockenem Weißwein zubereitet, ist Kaninchenfleisch sehr zart und lässt sich leicht von den Knochen lösen.

Portionen: 4
Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 100 Min.
Gesamtzeit: 125 Min.
Pro Portion ca.: 563 kcal

Über das Rezept

Geschmortes Kaninchen mit Zwiebeln in Tomaten Weinsoße hat sicherlich nicht jeder probiert. Die Zubereitung ist allerdings so einfach, dass es sich definitiv lohnt, das Gericht zuzubereiten. Das Fleisch wird vorher angebraten und anschließend mit Gemüse lange geschmort. In einer leckeren Sauce aus Tomaten und trockenem Weißwein zubereitet, ist Kaninchenfleisch sehr zart und lässt sich leicht von den Knochen lösen. Als Beilage sind Reis oder Gemüse hervorragend dazu geeignet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Als Beilage sind Reis oder Gemüse hervorragend dazu geeignet.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1-1½ kg Kaninchen
1 Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
2-3 EL Pflanzenöl
800 g Tomaten, im Eigensaft
1 Lorbeerblatt
1-2 Zweige Thymian
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
100 ml Weißwein, trocken

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Geschmortes Kaninchen mit Zwiebeln in Tomaten Weinsoße

Region:: Europa
Küche:: Schottische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Schmoren
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Kaninchen in Stücke schneiden.
Zwiebel in Viertelringe hacken.
Knoblauch zerkleinern.
Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Fleisch von allen Seiten darin scharf anbraten und auf einen Teller legen.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben, 3 bis 4 Minuten zubereiten.
Tomaten klein schneiden, zusammen mit dem Eigensaft in die Pfanne geben.
Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
Etwas salzen, pfeffern und mit dem Wein ablöschen.
Sobald die Flüssigkeit zum Kochen kommt, Kaninchen wieder in die Pfanne geben.
Das Ganze bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen. Deckel danach abnehmen.
Geschmortes Kaninchen noch eine weitere Viertelstunde garen lassen und dann mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Bratpfanne
Messer
Schneidebrett
Teller

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Geschmortes Kaninchen mit Zwiebeln in Tomaten Weinsoße

Geschmortes Kaninchen mit Zwiebeln in Tomaten Weinsoße hat sicherlich nicht jeder probiert. Die Zubereitung ist allerdings so einfach, dass es sich definitiv lohnt, das Gericht zuzubereiten. Das Fleisch wird vorher angebraten und anschließend mit Gemüse lange geschmort. In einer leckeren Sauce aus Tomaten und trockenem Weißwein zubereitet, ist Kaninchenfleisch sehr zart und lässt sich leicht von den Knochen lösen. Als Beilage sind Reis oder Gemüse hervorragend dazu geeignet.

Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 100 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 125 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1-1½ kg Kaninchen
1 Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
2-3 EL Pflanzenöl
800 g Tomaten, im Eigensaft
1 Lorbeerblatt
1-2 Zweige Thymian
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
100 ml Weißwein, trocken

Zubereitung

Kaninchen in Stücke schneiden.
Zwiebel in Viertelringe hacken.
Knoblauch zerkleinern.
Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Fleisch von allen Seiten darin scharf anbraten und auf einen Teller legen.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben, 3 bis 4 Minuten zubereiten.
Tomaten klein schneiden, zusammen mit dem Eigensaft in die Pfanne geben.
Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
Etwas salzen, pfeffern und mit dem Wein ablöschen.
Sobald die Flüssigkeit zum Kochen kommt, Kaninchen wieder in die Pfanne geben.
Das Ganze bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen. Deckel danach abnehmen.
Geschmortes Kaninchen noch eine weitere Viertelstunde garen lassen und dann mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Tipps

Als Beilage sind Reis oder Gemüse hervorragend dazu geeignet.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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