Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce
Eine würzige Sauce aus Tomatenpüree und Chili ergänzt perfekt den Geschmack des zarten Fleisches. Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce ist unglaublich schmackhaft und sättigend. Serviert mit Reis oder einer anderen Beilage wird jeder den Geschmack zu schätzen wissen.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 150 Min.
- Gesamtzeit
- 195 Min.
- Pro Portion ca.
- 847 kcal
Über das Rezept
Eine würzige Sauce aus Tomatenpüree und Chili ergänzt perfekt den Geschmack des zarten Fleisches. Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce ist unglaublich schmackhaft und sättigend. Serviert mit Reis oder einer anderen Beilage wird jeder den Geschmack zu schätzen wissen.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1400 g Rindfleisch, ohne Knochen
- 7-8 Chili, getrocknet
- 100-150 ml Wasser
- 500 ml Tomatenpüree, oder Sauce
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzliches Öl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce
- Region:
- Mittelamerika
- Küche:
- Mexikanische Rezepte
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Rindfleisch in einen Topf geben, mit kaltem Wasser übergießen.
- Ca. 2 Stunden oder länger köcheln lassen, bis es weich ist.
- In der Zwischenzeit Chili abspülen und trocken tupfen.
- Dann halbieren und entkernen.
- Pfanne erhitzen, Chili ohne Öl etwa 2 Minuten darin anrösten.
- In dieser Zeit die Schoten mehrmals wenden.
- Aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben.
- Mit kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten stehen lassen.
- Chili, ¼ der Chili-Flüssigkeit vom Einweichen, Tomatenpüree, Knoblauch, Oregano und Salz in einem Standmixer verquirlen.
- Sobald das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen.
- Leicht abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden.
- Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Rindfleisch hinein geben, ein paar Minuten anbraten.
- Sauce darüber gießen, 500 ml der Fleischbrühe hinzugeben.
- Zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen.
- Geschmortes Rindfleisch vom Herd nehmen, sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schüssel
- Standmixer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce
Eine würzige Sauce aus Tomatenpüree und Chili ergänzt perfekt den Geschmack des zarten Fleisches. Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce ist unglaublich schmackhaft und sättigend. Serviert mit Reis oder einer anderen Beilage wird jeder den Geschmack zu schätzen wissen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 150 Min.
- Gesamtzeit
- 195 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1400 g Rindfleisch, ohne Knochen
- 7-8 Chili, getrocknet
- 100-150 ml Wasser
- 500 ml Tomatenpüree, oder Sauce
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzliches Öl
Zubereitung
- Rindfleisch in einen Topf geben, mit kaltem Wasser übergießen.
- Ca. 2 Stunden oder länger köcheln lassen, bis es weich ist.
- In der Zwischenzeit Chili abspülen und trocken tupfen.
- Dann halbieren und entkernen.
- Pfanne erhitzen, Chili ohne Öl etwa 2 Minuten darin anrösten.
- In dieser Zeit die Schoten mehrmals wenden.
- Aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben.
- Mit kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten stehen lassen.
- Chili, ¼ der Chili-Flüssigkeit vom Einweichen, Tomatenpüree, Knoblauch, Oregano und Salz in einem Standmixer verquirlen.
- Sobald das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen.
- Leicht abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden.
- Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Rindfleisch hinein geben, ein paar Minuten anbraten.
- Sauce darüber gießen, 500 ml der Fleischbrühe hinzugeben.
- Zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen.
- Geschmortes Rindfleisch vom Herd nehmen, sofort servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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