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Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce

Name: Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanische Rezepte

Eine würzige Sauce aus Tomatenpüree und Chili ergänzt perfekt den Geschmack des zarten Fleisches. Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce in unglaublich schmackhaft und sättigend.

Kategorien: Tomatenrezepte, Rindfleisch Rezepte, Fleisch Gerichte

Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce

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Eine würzige Sauce aus Tomatenpüree und Chili ergänzt perfekt den Geschmack des zarten Fleisches. Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce in unglaublich schmackhaft und sättigend. Serviert mit Reis oder einer anderen Beilage wird jeder den Geschmack zu schätzen wissen.

Kalorien je Portion

847 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

150 Minuten

Gesamtzeit

195 Minuten

Zutaten

1400 g Rindfleisch, ohne Knochen
7-8 Chili, getrocknet
100-150 ml Wasser
500 ml Tomatenpüree, oder Sauce
4 Zehen Knoblauch
1 EL Oregano, getrocknet
1 TL Salz
2 EL Pflanzliches Öl

Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce

Region: Mittelamerika

Küche: Mexikanische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen, Rösten

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Rindfleisch in einen Topf geben, mit kaltem Wasser übergießen.
Ca. 2 Stunden oder länger köcheln lassen, bis es weich ist.
In der Zwischenzeit Chili abspülen und trocknen tupfen.
Dann halbieren und entkernen.
Pfanne erhitzen, Chili ohne Öl etwa 2 Minuten darin anrösten.
In dieser Zeit die Schoten mehrmals wenden.
Aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben.
Mit kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten stehen lassen.
Chili, ¼ der Chili-Flüssigkeit vom Einweichen, Tomatenpüree, Knoblauch, Oregano und Salz in einem Standmixer verquirlen.
Sobald das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen.
Leicht abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden.
Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Rindfleisch hinein geben, ein paar Minuten anbraten.
Sauce darüber gießen, 500 ml der Fleischbrühe hinzugeben.
Zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen.
Geschmortes Rindfleisch vom Herd nehmen, sofort servieren.