Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse und Schmand

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Bei diesem Schmorgericht aus Rindfleisch, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln im Ofen bedarf es keinerlei Beilagen. Die leckeren und aromatischen Zutaten sorgen für ein umwerfendes Geschmackserlebnis. Das Fleisch wird wunderbar zart und würzig.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 473 kcal

Über das Rezept

Bei diesem Schmorgericht aus Rindfleisch, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln im Ofen bedarf es keinerlei Beilagen. Die leckeren und aromatischen Zutaten sorgen für ein umwerfendes Geschmackserlebnis. Das Fleisch wird wunderbar zart und würzig.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

5 Kartoffeln
300 g Rindfleisch
1 Zwiebel
1-2 Möhren
2 EL Butter
1 EL Schmand
1 Knoblauchzehe
Petersilie, nach Belieben
Dill, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse und Schmand

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Schmoren
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Butter braten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und ebenfalls in Butter goldgelb anbraten.
Das Fleisch klein schneiden und von allen Seiten knusprig anbraten.
Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden.
Anschließend in einen Tontopf mit Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Lorbeerblättern legen.
Alles salzen und pfeffern.
Ein wenig Brühe dazugeben und 30 Minuten im Ofen bei 180-200 Grad garen.
10 Minuten vor dem Ende der Garzeit den Schmand verteilen.
Geschmortes Rindfleisch mit klein geschnittenem Knoblauch, Dill und Petersilie garniert servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Sparschäler
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel
Tontopf

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse und Schmand

Bei diesem Schmorgericht aus Rindfleisch, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln im Ofen bedarf es keinerlei Beilagen. Die leckeren und aromatischen Zutaten sorgen für ein umwerfendes Geschmackserlebnis. Das Fleisch wird wunderbar zart und würzig.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

5 Kartoffeln
300 g Rindfleisch
1 Zwiebel
1-2 Möhren
2 EL Butter
1 EL Schmand
1 Knoblauchzehe
Petersilie, nach Belieben
Dill, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Butter braten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und ebenfalls in Butter goldgelb anbraten.
Das Fleisch klein schneiden und von allen Seiten knusprig anbraten.
Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden.
Anschließend in einen Tontopf mit Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Lorbeerblättern legen.
Alles salzen und pfeffern.
Ein wenig Brühe dazugeben und 30 Minuten im Ofen bei 180-200 Grad garen.
10 Minuten vor dem Ende der Garzeit den Schmand verteilen.
Geschmortes Rindfleisch mit klein geschnittenem Knoblauch, Dill und Petersilie garniert servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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