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Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse und Schmand

Name: Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse und Schmand
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Bei diesem Schmorgericht aus Rindfleisch, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln im Ofen bedarf es keinerlei Beilagen. Die leckeren und aromatischen Zutaten sorgen für ein umwerfendes Geschmackserlebnis. Das Fleisch wird wunderbar zart und würzig.

Kategorien: Rindfleisch Rezepte, Fleisch Gerichte

Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse und Schmand

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

473 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

5 Kartoffeln
300 g Rindfleisch
1 Zwiebel
1-2 Möhren
2 EL Butter
1 EL Schmand
1 Knoblauchzehe
Petersilie, nach Belieben
Dill, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse und Schmand

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Schmoren

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Butter braten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und ebenfalls in Butter goldgelb anbraten.
Das Fleisch klein schneiden und von allen Seiten knusprig anbraten.
Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden.
Anschließend in einen Tontopf mit Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Lorbeerblättern legen.
Alles salzen und pfeffern.
Ein wenig Brühe dazugeben und 30 Minuten im Ofen bei 180-200 Grad garen.
10 Minuten vor dem Ende der Garzeit den Schmand verteilen.
Geschmortes Rindfleisch mit klein geschnittenem Knoblauch, Dill und Petersilie garniert servieren.