Zarter Rindfleisch Eintopf mit Kürbis, Rotwein und Knoblauch
Das Rindfleisch wird etwa zwei Stunden lang geschmort, damit es weich und zart wird. Der süße Kürbis ergänzt den reichhaltigen Geschmack perfekt, während Kräuter, Knoblauch und Rotwein für ein tolles Aroma sorgen. Diesen Rindfleisch-Eintopf mit Kürbis und Knoblauch sollte man unbedingt zubereiten.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 135 Min.
- Gesamtzeit
- 165 Min.
- Pro Portion ca.
- 453 kcal
Über das Rezept
Das Rindfleisch wird etwa zwei Stunden lang geschmort, damit es weich und zart wird. Der süße Kürbis ergänzt den reichhaltigen Geschmack perfekt, während Kräuter, Knoblauch und Rotwein für ein tolles Aroma sorgen. Diesen Rindfleisch-Eintopf mit Kürbis und Knoblauch sollte man unbedingt zubereiten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Falls kein Wein hinzugefügt werden soll, stattdessen mehr Brühe verwenden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zwiebel, groß
- 2 Knoblauchzehen
- 900 g Rindfleisch
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 Zweig Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 600 ml Rinderbrühe
- 60 ml Rotwein
- 500 g Kürbis
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zarter Rindfleisch Eintopf mit Kürbis, Rotwein und Knoblauch
- Küche:
- Bulgarische Rezepte
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Gemüse schälen.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Rindfleisch und Kürbis in Stückchen mit einer Seitenlänge von etwa 2,5 cm schneiden.
- Öl in einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel etwa 5 Minuten darin anbraten.
- Knoblauch hinzugeben und 1 Minute weiter zubereiten.
- Fleisch zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze unter Rühren 5 - 7 Minuten anbraten, damit die Stücke von allen Seiten gut gebräunt sind.
- Tomatenmark einrühren und 1 Minute schmoren.
- Oregano, Thymian, Lorbeerblatt, Brühe und Wein hinzufügen.
- Die Pfanne zudecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde 30 Minuten zubereiten, bis das Fleisch weich wird.
- Kürbis zum Fleisch geben, umrühren und den Eintopf weitere 30-35 Minuten köcheln lassen.
- Danach Lorbeerblatt herausnehmen und Rindfleisch-Eintopf sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zarter Rindfleisch Eintopf mit Kürbis, Rotwein und Knoblauch
Das Rindfleisch wird etwa zwei Stunden lang geschmort, damit es weich und zart wird. Der süße Kürbis ergänzt den reichhaltigen Geschmack perfekt, während Kräuter, Knoblauch und Rotwein für ein tolles Aroma sorgen. Diesen Rindfleisch-Eintopf mit Kürbis und Knoblauch sollte man unbedingt zubereiten.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 135 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 165 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zwiebel, groß
- 2 Knoblauchzehen
- 900 g Rindfleisch
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 Zweig Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 600 ml Rinderbrühe
- 60 ml Rotwein
- 500 g Kürbis
Zubereitung
- Gemüse schälen.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Rindfleisch und Kürbis in Stückchen mit einer Seitenlänge von etwa 2,5 cm schneiden.
- Öl in einer tiefen Bratpfanne oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel etwa 5 Minuten darin anbraten.
- Knoblauch hinzugeben und 1 Minute weiter zubereiten.
- Fleisch zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze unter Rühren 5 - 7 Minuten anbraten, damit die Stücke von allen Seiten gut gebräunt sind.
- Tomatenmark einrühren und 1 Minute schmoren.
- Oregano, Thymian, Lorbeerblatt, Brühe und Wein hinzufügen.
- Die Pfanne zudecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde 30 Minuten zubereiten, bis das Fleisch weich wird.
- Kürbis zum Fleisch geben, umrühren und den Eintopf weitere 30-35 Minuten köcheln lassen.
- Danach Lorbeerblatt herausnehmen und Rindfleisch-Eintopf sofort servieren.
Tipps
Falls kein Wein hinzugefügt werden soll, stattdessen mehr Brühe verwenden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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