Bratkartoffeln mit Tomaten, Zucchini und roten Zwiebeln
Rindfleischeintopf mit Karotten und Pflaumen im Backofen
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 115 Minuten | Kalorien je Portion: 317 kcal
Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1¹⁄₂ kg Rindfleisch
- 5 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Gewürze, nach Belieben
- 100 g Trockenpflaumen
- 500 ml Wasser
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Bier
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Tontopf, oder kleine Tontöpfe
Anleitung
- Das Gemüse schälen.
- Die Zwiebeln und die Karotten in kleine Stücke schneiden.
- Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Ein Drittel des Öls in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch 4-5 Minuten braten.
- Nach dem Bräunen die Zwiebeln und die Karotten hinzufügen und mit anbraten.
- Das Fleisch in Töpfe geben.
- Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen und mischen.
- Zwiebeln, Karotten und Pflaumen auf dem Rindfleisch verteilen.
- Das Tomatenmark mit Wasser verrühren und in die Töpfe füllen.
- Das Bier dazugießen und die Töpfe mit Deckeln abdecken.
- Den Rindfleischeintopf im Backofen bei 180 °C ca. 1-1,5 Stunden garen bis das Fleisch zart wird.
