Ungewöhnliche Kornelkirschen Marmelade mit einer leichten Säure
Würzige Pflaumensoße mit Chili und Knoblauch für Fleischgerichte
Die süße würzige Sauce aus Pflaumen mit Koriander und Knoblauch passt besonders gut zu Schweine- und Lammfleisch. Die feine Note von Koriander und Dill geben der Pflaumensoße das gewisse Etwas.
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Die süße würzige Sauce aus Pflaumen mit Koriander und Knoblauch passt besonders gut zu Schweine- und Lammfleisch. Die feine Note von Koriander und Dill geben der Pflaumensoße das gewisse Etwas.
Kalorien je Portion
62 kcal
Anzahl Portionen
10 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
5 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Zutaten
- 1 kg Pflaumen
- 3 EL Zucker
- 2 EL Salz
- 5 Knoblauchzehen
- ¹⁄₂ Bund Dill
- ¹⁄₂ Bund Koriander
- ¹⁄₂ TL Chili
- ¹⁄₂ TL Koriander, gemahlen
Anleitung
- Die Pflaumen entkernen und in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
- Pflaumenpüree, Zucker und Salz in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
- Gehackten Knoblauch, Gewürze und Koriander hinzufügen.
- Unter Rühren köcheln lassen.
- Die Pflaumensoße vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Pflaumensoße kann zu einem Fleischgericht serviert werden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Küchemaschine
- Topf
- Rührlöffel