Würzige Pflaumensoße mit Chili und Knoblauch für Fleischgerichte
Die süße würzige Sauce aus Pflaumen mit Koriander und Knoblauch passt besonders gut zu Schweine- und Lammfleisch. Die feine Note von Koriander und Dill geben der Pflaumensoße das gewisse Etwas.
- Portionen
- 10
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Pro Portion ca.
- 62 kcal
Über das Rezept
Die süße würzige Sauce aus Pflaumen mit Koriander und Knoblauch passt besonders gut zu Schweine- und Lammfleisch. Die feine Note von Koriander und Dill geben der Pflaumensoße das gewisse Etwas.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 kg Pflaumen
- 3 EL Zucker
- 2 EL Salz
- 5 Knoblauchzehen
- ¹⁄₂ Bund Dill
- ¹⁄₂ Bund Koriander
- ¹⁄₂ TL Chili
- ¹⁄₂ TL Koriander, gemahlen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die Pflaumen entkernen und in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
- Pflaumenpüree, Zucker und Salz in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
- Gehackten Knoblauch, Gewürze und Koriander hinzufügen.
- Unter Rühren köcheln lassen.
- Die Pflaumensoße vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Pflaumensoße kann zu einem Fleischgericht serviert werden.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchemaschine
- Topf
- Rührlöffel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Würzige Pflaumensoße mit Chili und Knoblauch für Fleischgerichte
Die süße würzige Sauce aus Pflaumen mit Koriander und Knoblauch passt besonders gut zu Schweine- und Lammfleisch. Die feine Note von Koriander und Dill geben der Pflaumensoße das gewisse Etwas.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 10
Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 kg Pflaumen
- 3 EL Zucker
- 2 EL Salz
- 5 Knoblauchzehen
- ¹⁄₂ Bund Dill
- ¹⁄₂ Bund Koriander
- ¹⁄₂ TL Chili
- ¹⁄₂ TL Koriander, gemahlen
Zubereitung
- Die Pflaumen entkernen und in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
- Pflaumenpüree, Zucker und Salz in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.
- Gehackten Knoblauch, Gewürze und Koriander hinzufügen.
- Unter Rühren köcheln lassen.
- Die Pflaumensoße vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Pflaumensoße kann zu einem Fleischgericht serviert werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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