Mandarinen Chutney Sauce mit Datteln, Knoblauch und Gewürzen

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Ein Glas dieser leckeren Chutney Sauce mit Mandarinen wird jeden Fleischesser begeistern, da sie sich hervorragend für Rind-, Schweine- und Geflügelgerichte eignet. Raffinierte Komposition aus Früchten, Datteln, Essig und Gewürzen sorgt für einen süß sauren und würzigen Geschmack der Sauce.

Über das Rezept

Ein Glas dieser leckeren Chutney Sauce mit Mandarinen wird jeden Fleischesser begeistern, da sie sich hervorragend für Rind-, Schweine- und Geflügelgerichte eignet. Raffinierte Komposition aus Früchten, Datteln, Essig und Gewürzen sorgt für einen süß sauren und würzigen Geschmack der Sauce.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 5
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 40 kcal

Zutaten

2 Mandarinen, unbehandelt
1 Zitrone, unbehandelt
1 Zwiebel
1 Handvoll Datteln
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer
½ TL Koriander, gemahlen
½ TL Chiliflocken
½ TL Senfkörner
2-3 Lorbeerblätter
160 ml Weinessig
1 TL Salz

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Mandarinen Chutney Sauce mit Datteln, Knoblauch und Gewürzen

Kategorien:: Saucen
Region:: Asien
Küche:: Indische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Kochen

Zubereitung

Die Schale von Mandarinen und Zitrone abreiben.
Die Mandarinen und die Zitrone schälen, dabei die weiße bittere Haut vollständig entfernen, da die Chutney Sauce zu bitter schmecken wird, und klein schneiden.
Die Zwiebel und die Datteln fein hacken.
Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Ingwer fein reiben.
Alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf legen, die Gewürze dazugeben.
Essig und Zucker hinzufügen und die Chutney Sauce bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen, bis alle Bestandteile die Konsistenz von Kartoffelpüree erreicht haben.
Zwischendurch immer rühren.
Die Chutney Sauce in saubere Gläser mit Schraubverschluss einfüllen.
Die Gläser gut verschließen und das Chutney auf den Kopf gedreht abkühlen lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Zitrusreibe
Messer
Schneidebrett
Knoblauchpresse
Topf
Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Mandarinen Chutney Sauce mit Datteln, Knoblauch und Gewürzen

Ein Glas dieser leckeren Chutney Sauce mit Mandarinen wird jeden Fleischesser begeistern, da sie sich hervorragend für Rind-, Schweine- und Geflügelgerichte eignet. Raffinierte Komposition aus Früchten, Datteln, Essig und Gewürzen sorgt für einen süß sauren und würzigen Geschmack der Sauce.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 5

Originalrezept für 5 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Mandarinen, unbehandelt
1 Zitrone, unbehandelt
1 Zwiebel
1 Handvoll Datteln
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer
½ TL Koriander, gemahlen
½ TL Chiliflocken
½ TL Senfkörner
2-3 Lorbeerblätter
160 ml Weinessig
1 TL Salz

Zubereitung

Die Schale von Mandarinen und Zitrone abreiben.
Die Mandarinen und die Zitrone schälen, dabei die weiße bittere Haut vollständig entfernen, da die Chutney Sauce zu bitter schmecken wird, und klein schneiden.
Die Zwiebel und die Datteln fein hacken.
Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Ingwer fein reiben.
Alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf legen, die Gewürze dazugeben.
Essig und Zucker hinzufügen und die Chutney Sauce bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen, bis alle Bestandteile die Konsistenz von Kartoffelpüree erreicht haben.
Zwischendurch immer rühren.
Die Chutney Sauce in saubere Gläser mit Schraubverschluss einfüllen.
Die Gläser gut verschließen und das Chutney auf den Kopf gedreht abkühlen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024