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Joghurtsauce mit Knoblauch und Mayonnaise für Ofenkartoffeln

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Diese Joghurtsauce rührst du mit Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft und Oregano an. Die aktive Vorbereitung dauert etwa fünf Minuten; anschließend zieht die Sauce vier Stunden im Kühlschrank durch. Sie passt zu Ofenkartoffeln, Brot oder Gegrilltem. Probiere sie zu den Kartoffelrosen aus dem Backofen.

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Joghurtsauce mit Knoblauch und Mayonnaise für Ofenkartoffeln

Über das Rezept

Diese Joghurtsauce rührst du mit Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft und Oregano an. Die aktive Vorbereitung dauert etwa fünf Minuten; anschließend zieht die Sauce vier Stunden im Kühlschrank durch. Sie passt zu Ofenkartoffeln, Brot oder Gegrilltem. Probiere sie zu den Kartoffelrosen aus dem Backofen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Becher- und Tassenangaben sind hier mit 150 g Joghurt und 80 g Mayonnaise eindeutig festgelegt. Die Sauce bleibt bis zum Servieren abgedeckt gekühlt. Zeitplanung: 5 Minuten aktive Vorbereitung plus 4 Stunden Durchziehen, insgesamt 245 Minuten. Grobe Energierechnung für 6 Saucenportionen: 150 g Naturjoghurt mit 3,5 % Fett und etwa 62 kcal/100 g, 80 g Mayonnaise mit 680 kcal/100 g, 12 g Knoblauch mit 149 kcal/100 g sowie Zitronensaft/Oregano pauschal 12 kcal ergeben rund 665 kcal, je Portion etwa 110 kcal. USDA-Orientierungswerte und Produkt-/Knoblauchgewichtsannahmen; Fettstufe und Mayonnaise verändern die Schätzung. Beilagen sind nicht eingerechnet.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
6
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
245 Min.
Pro Portion ca.
110 kcal

Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Joghurtsauce mit Knoblauch und Mayonnaise für Ofenkartoffeln

Joghurtsauce mit Knoblauch und Mayonnaise für Ofenkartoffeln

Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung
Gericht:
Vegetarisch

Zubereitung

  1. Schäle die Knoblauchzehen und zerdrücke sie mit wenig Salz im Mörser zu einer Paste. Alternativ presse den Knoblauch fein.
  2. Verrühre die Knoblauchpaste mit Naturjoghurt und Mayonnaise in einer sauberen Schüssel.
  3. Gib zunächst 2 EL Zitronensaft und den Oregano dazu. Würze mit Pfeffer und ergänze bei Bedarf den dritten EL Zitronensaft und etwas Salz.
  4. Decke die Sauce ab und stelle sie etwa 4 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank.
  5. Rühre sie vor dem Servieren nochmals um und schmecke ab. Die Menge ergibt 6 kleine Saucenportionen; Ofenkartoffeln, Brot oder Fleisch werden separat zubereitet.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel mit Abdeckung
  • Mörser oder Knoblauchpresse
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Joghurtsauce mit Knoblauch und Mayonnaise für Ofenkartoffeln

Diese Joghurtsauce rührst du mit Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft und Oregano an. Die aktive Vorbereitung dauert etwa fünf Minuten; anschließend zieht die Sauce vier Stunden im Kühlschrank durch. Sie passt zu Ofenkartoffeln, Brot oder Gegrilltem. Probiere sie zu den Kartoffelrosen aus dem Backofen.

Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
240 Min.
Gesamtzeit
245 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Schäle die Knoblauchzehen und zerdrücke sie mit wenig Salz im Mörser zu einer Paste. Alternativ presse den Knoblauch fein.
  2. Verrühre die Knoblauchpaste mit Naturjoghurt und Mayonnaise in einer sauberen Schüssel.
  3. Gib zunächst 2 EL Zitronensaft und den Oregano dazu. Würze mit Pfeffer und ergänze bei Bedarf den dritten EL Zitronensaft und etwas Salz.
  4. Decke die Sauce ab und stelle sie etwa 4 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank.
  5. Rühre sie vor dem Servieren nochmals um und schmecke ab. Die Menge ergibt 6 kleine Saucenportionen; Ofenkartoffeln, Brot oder Fleisch werden separat zubereitet.

Tipps

Becher- und Tassenangaben sind hier mit 150 g Joghurt und 80 g Mayonnaise eindeutig festgelegt. Die Sauce bleibt bis zum Servieren abgedeckt gekühlt. Zeitplanung: 5 Minuten aktive Vorbereitung plus 4 Stunden Durchziehen, insgesamt 245 Minuten. Grobe Energierechnung für 6 Saucenportionen: 150 g Naturjoghurt mit 3,5 % Fett und etwa 62 kcal/100 g, 80 g Mayonnaise mit 680 kcal/100 g, 12 g Knoblauch mit 149 kcal/100 g sowie Zitronensaft/Oregano pauschal 12 kcal ergeben rund 665 kcal, je Portion etwa 110 kcal. USDA-Orientierungswerte und Produkt-/Knoblauchgewichtsannahmen; Fettstufe und Mayonnaise verändern die Schätzung. Beilagen sind nicht eingerechnet.

Zuletzt aktualisiert: 04.11.2026

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