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Köstlicher Käsesalat mit Eiern, Knoblauch und Mayonnaise

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Dieser Käsesalat verbindet geriebenen Käse und hart gekochte Eier mit viel Knoblauch und Mayonnaise. Die ursprünglichen 6–8 Zehen ergeben einen deutlich knoblauchbetonten Geschmack. Die Menge ist für zwei kräftige Portionen gedacht und lässt sich auch als Aufstrich servieren. Eine weitere Idee sind die Bruschetta mit Käsesalat und Ananas.

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Köstlicher Käsesalat mit Eiern
Portionen
2
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
600 kcal

Über das Rezept

Dieser Käsesalat verbindet geriebenen Käse und hart gekochte Eier mit viel Knoblauch und Mayonnaise. Die ursprünglichen 6–8 Zehen ergeben einen deutlich knoblauchbetonten Geschmack. Die Menge ist für zwei kräftige Portionen gedacht und lässt sich auch als Aufstrich servieren. Eine weitere Idee sind die Bruschetta mit Käsesalat und Ananas.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende einen reibbaren, schnittfesten Käse, etwa Gouda oder Räucherkäse. Die Sorte beeinflusst Salzgehalt, Geschmack und Nährwerte; weicher Frischkäse verhält sich anders. Die Originalmenge von 6–8 Knoblauchzehen bleibt erhalten. Wer eine mildere Variante möchte, kann bewusst weniger nehmen; das ist eine Abwandlung.

Zwei bis vier Esslöffel Mayonnaise entsprechen hier ungefähr 30–60 g. Mit der kleinen Menge beginnen und nach gewünschter Konsistenz ergänzen. Die Nährwertschätzung verwendet 45 g als Mitte der Spanne. Zehn Minuten aktive Vorbereitung, zehn Minuten Eierkochen und etwa zehn Minuten Abkühlen ergeben 30 Minuten; das Aufkochen hängt vom Herd ab und kann zusätzliche Zeit benötigen. Die Eier erst kalt mit der Mayonnaise mischen.

Enthält Milch und Ei; Mayonnaise kann zusätzlich Senf enthalten. Für eine vegetarische Variante die Labkennzeichnung des Käses prüfen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Eier, Größe M
  • 200 g schnittfester Käse, z. B. Gouda oder Räucherkäse
  • 6–8 Knoblauchzehen
  • 2–4 EL Mayonnaise, ca. 30–60 g
  • Kräuter nach Geschmack, optional, z. B. Petersilie

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Köstlicher Käsesalat mit Eiern

Köstlicher Käsesalat mit Eiern, Knoblauch und Mayonnaise

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Salate

Zubereitung

  1. Die Eier in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Ab Beginn des sanften Kochens etwa zehn Minuten garen; Eiweiß und Eigelb sollen fest sein.
  2. Die Eier unter kaltem Wasser zügig abkühlen, anschließend schälen. Etwa zehn Minuten Abkühlzeit einplanen; bei Bedarf länger kühlen, bis sie nicht mehr warm sind.
  3. Währenddessen den Käse reiben. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Optionale Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
  4. Die kalten Eier reiben und mit Käse, allen 6–8 Knoblauchzehen und gegebenenfalls Kräutern in einer sauberen Schüssel mischen.
  5. Zunächst zwei Esslöffel Mayonnaise unterrühren. Für eine weichere, streichfähige Konsistenz nach und nach bis zu zwei weitere Esslöffel zugeben.
  6. In zwei Portionen als kräftigen Salat oder Aufstrich aufteilen. Sofort servieren oder abgedeckt bis zum Essen im Kühlschrank aufbewahren. Brot ist nicht in den angegebenen Mengen und Nährwerten enthalten.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Sauber arbeiten und gekühlte Zutaten verwenden. Fertige Mayonnaise aus pasteurisierten Eiprodukten beziehungsweise ohne Rohei verwenden; hier ist keine selbst gemachte Rohei-Mayonnaise vorgesehen. Den Salat nach dem Mischen sofort essen oder abgedeckt kühlen. Der Kühlschrank sollte höchstens 7 °C, besser unter 5 °C haben; strengere Packungshinweise beachten. Fürs Buffet nur kleine Mengen herausstellen und den Vorrat gekühlt lassen. Das ist keine geprüfte Haltbarkeitszusage für dieses Rezept. Hinweise des BfR zur Lebensmittelhygiene.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kochtopf
  • Reibe
  • Knoblauchpresse
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Teller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Köstlicher Käsesalat mit Eiern, Knoblauch und Mayonnaise

Dieser Käsesalat verbindet geriebenen Käse und hart gekochte Eier mit viel Knoblauch und Mayonnaise. Die ursprünglichen 6–8 Zehen ergeben einen deutlich knoblauchbetonten Geschmack. Die Menge ist für zwei kräftige Portionen gedacht und lässt sich auch als Aufstrich servieren. Eine weitere Idee sind die Bruschetta mit Käsesalat und Ananas.

Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
10 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Eier, Größe M
  • 200 g schnittfester Käse, z. B. Gouda oder Räucherkäse
  • 6–8 Knoblauchzehen
  • 2–4 EL Mayonnaise, ca. 30–60 g
  • Kräuter nach Geschmack, optional, z. B. Petersilie

Zubereitung

  1. Die Eier in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Ab Beginn des sanften Kochens etwa zehn Minuten garen; Eiweiß und Eigelb sollen fest sein.
  2. Die Eier unter kaltem Wasser zügig abkühlen, anschließend schälen. Etwa zehn Minuten Abkühlzeit einplanen; bei Bedarf länger kühlen, bis sie nicht mehr warm sind.
  3. Währenddessen den Käse reiben. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Optionale Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
  4. Die kalten Eier reiben und mit Käse, allen 6–8 Knoblauchzehen und gegebenenfalls Kräutern in einer sauberen Schüssel mischen.
  5. Zunächst zwei Esslöffel Mayonnaise unterrühren. Für eine weichere, streichfähige Konsistenz nach und nach bis zu zwei weitere Esslöffel zugeben.
  6. In zwei Portionen als kräftigen Salat oder Aufstrich aufteilen. Sofort servieren oder abgedeckt bis zum Essen im Kühlschrank aufbewahren. Brot ist nicht in den angegebenen Mengen und Nährwerten enthalten.

Tipps

Verwende einen reibbaren, schnittfesten Käse, etwa Gouda oder Räucherkäse. Die Sorte beeinflusst Salzgehalt, Geschmack und Nährwerte; weicher Frischkäse verhält sich anders. Die Originalmenge von 6–8 Knoblauchzehen bleibt erhalten. Wer eine mildere Variante möchte, kann bewusst weniger nehmen; das ist eine Abwandlung.

Zwei bis vier Esslöffel Mayonnaise entsprechen hier ungefähr 30–60 g. Mit der kleinen Menge beginnen und nach gewünschter Konsistenz ergänzen. Die Nährwertschätzung verwendet 45 g als Mitte der Spanne. Zehn Minuten aktive Vorbereitung, zehn Minuten Eierkochen und etwa zehn Minuten Abkühlen ergeben 30 Minuten; das Aufkochen hängt vom Herd ab und kann zusätzliche Zeit benötigen. Die Eier erst kalt mit der Mayonnaise mischen.

Enthält Milch und Ei; Mayonnaise kann zusätzlich Senf enthalten. Für eine vegetarische Variante die Labkennzeichnung des Käses prüfen.

Nährwerte

ca. 600 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 2 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Grobe Modellschätzung: rund 600 kcal pro Portion bei zwei Portionen und 45 g Mayonnaise insgesamt. Beispielannahmen je 100 g: Gouda 356 kcal, gekochtes Ei 144, Knoblauch 149, Mayonnaise 700. Mit 200 g Käse, 100 g essbarer Eimasse, 21 g Knoblauch als sieben Zehen zu je 3 g und 45 g Mayonnaise ergibt das 712 + 144 + 31,3 + 315 = etwa 1202 kcal, geteilt durch zwei. Bei 30–60 g Mayonnaise liegt derselbe Modellansatz ungefähr zwischen 550 und 655 kcal je Portion. Kräuter sind in kleiner Menge vernachlässigt; Brot ist nicht enthalten. Dies sind offengelegte redaktionelle Annahmen, keine Messung oder geprüften Produktwerte. Käsesorte, Zehengewicht und Mayonnaise verändern das Ergebnis; weitere Nährwerte sind nicht berechnet.

Zuletzt aktualisiert: 27.10.2026

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