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Knusprige Ofenkartoffeln mit Senf, Gewürzen und Mayonnaise

Name: Knusprige Ofenkartoffeln mit Senf, Gewürzen und Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Mayonnaise Rezepte, Ofenkartoffeln

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Die Kartoffeln werden in diesem Rezept mit Kartoffel Würzmischung, Senf und Mayonnaise vermengt und im Ofen gebacken. Sie sind sehr knusprig, aromatisch und schmecken einfach unwiderstehlich. Das Rezept ist vegan und ganz einfach. Die Ofenkartoffeln kann man mit einem leichten Salat zu Kindergeburtstagen oder als leichte Fast Food-Snacks servieren.

Am besten sind für dieses Gericht kleine Speisekartoffeln geeignet.

Kalorien je Portion

219 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

1¹⁄₂ kg Kartoffeln, klein bis mittelgroß
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Würzmischung, für Kartoffeln, nach Geschmack
1 EL Mayonnaise
1-2 TL Senf
1 EL EL Öl

Knusprige Ofenkartoffeln mit Senf, Gewürzen und Mayonnaise

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gemüsegerichte, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen und waschen.
Je nach Größe halbieren, ansonsten ganz lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Kartoffel-Gewürzmischung in einer Schüssel vermengen.
Statt Kartoffel-Gewürzmischung kann man nach Belieben getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian etc. nehmen.
Mayonnaise, Senf und Öl hinzufügen und gut vermischen.
Die Kartoffeln für 30 Minuten in ein Sieb geben, um die überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
In eine Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
Die Kartoffeln wenden, die Ofenhitze auf 220-230°C erhöhen.
Weitere 10-15 Minuten goldbraun knusprig backen.
Die Backzeit kann sich je nach Größe der Kartoffeln und Ofenleistung variieren.
Die gebackenen Ofenkartoffeln aus dem Ofen heraus nehmen.
Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.