Pikanter Avocadohummus aus Kichererbsen, Tahini und Knoblauch
Mayonnaise mit Senf, Ei und Essig selber machen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 2 Minuten | Kalorien je Portion: 279 kcal
Zutaten
- 180 ml Pflanzenöl
- 1 Ei
- ¼ TL Salz
- 1 TL Zucker
- ¼ – ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Tafelsenf
- ½ TL Essig, 9%
Utensilien
- Stabmixer
- Besteck
- Rührgefäß
Anleitung
- Für die Zubereitung der Mayonnaise müssen alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
- Öl und Ei in ein schmales Rührgefäß geben.
- Mit dem Pürierstab des Stabmixers gut aufschlagen.
- Salz, Zucker, Pfeffer, Senf und Essig hinzufügen.
- Das Ganze mit dem Stabmixer so lange aufschlagen, bis die Mayonnaise eine weiße, schaumige Konsistenz erhält.
- Die selbst gemachte Mayonnaise in verschließbare Gläser umfüllen.
- Nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Mayonnaise als Basis für unterschiedliche Salatsaucen oder als Dip zum gegrillten Fleisch, Bratwürstchen oder Pommes servieren.
Für die Mayonnaise kann man auch Apfel- oder Weinessig verwenden.
